Духовыя піражкі
Апісанне
З такога тэсту выйдзе 8-10 ватрушак. Калі жадаеце зрабіць меншую партыю, можна раскачаць палову тэсту, а астатнюю пакінуць у халадзільніку максімум на 2 дні. Не скажу, што ватрушка сухія, але з саусамі яны смачнейшыя, напрыклад, з сальсай ці нават з гуакамоле. Падавайце іх астылыя ці крыху цёплыя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Просейце мукую з сольлю ў чашу міксэра.
- 2
Крок 2
Дадайце сцялёнка і сметанковае масла, нарэзаныя кавалачкамі, змяшайце з мукой некалькі разоў пульсуючым націскам, паступова дадаючы ваду.
- 3
Крок 3
Дастаньце цеста і хутка вымесіце рукамі, пасля чаго падзяліце на 2 кавалкі, завярніце ў целафан і пастаўце ў халадзільнік на працягу не менш за 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Цяпер прыгатуем начынку. Пасмажце цвік на масле 7-8 хвілін, дадайце соль і перац. Памельчыце ўсе пасоленыя агародніны і дадайце да мяса разам з соусам. Смажце, пакуль не выпарыцца вадкасць.
- 5
Крок 5
Дастаньце цеста і раскатайце ў пласцінку каля 3 мм таўшчынёй, вырэжце кругі дыяметрам 10-12 см. На кожны пакладзіце трохі начынкі і пасыпце цёртым сырам.
- 6
Крок 6
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Фармуйце ватрушкі, загнуўшы цеста, як на выяве, і прыціснуўшы краю вілкай.
- 7
Крок 7
Выпякайце 22–25 хвілін. Падавайце ватрушкі цёплымі з любімымі соусамі і дыпамі.