topfood.cloud
Усе рэцепты
Дучмак з тварагом
Выпечка

Дучмак з тварагом

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Апісанне

Рэцэпт не заўме шмат часу. Абіраючы тварог для гэтай выпечкі, вельмі важна аддаць перавагу сухому прадукту без бачнай вадкасці. Гэта важна для канчатковага выніку. Каб дучмак атрымаўся ў меру сакавітым, але не вільготным. Да тварога па густу вы можаце дадаць ванілін, а таксама рэгуляваць цукар. Але шмат кладзіць не варта, бо гэта дадае лішнюю вільгаць. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    У чашы злучыце цёплае кіслае малако, цукар, раслінную алей і дрожджы. Добра змяшайце. Пакіньце на 10 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Пасля заканчэння часу дадайце яйкі. Змешайце.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Насыпце большую частку мукі, соль. Дадайце мяккае слівачнае масла.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Пачніце замешванне лыжкай, паступова падсыпаючы астатнюю муку. Калі стане цяжка змешваць, месіце рукамі. Цеста павінна атрымацца мяккім, падатлівым. Таму муку падсыпайце вельмі малымі порцыямі, каб яго не зрабіць тугім.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Скругліце цеста. Перакладзіце ў міску. Накрыйце ручнікам, пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну 30 хвілін.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Пакуль падходзіць цеста, зрабіце начынку. У місе змяшайце тварог, 4 ст. л. цукру і яйко.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Добра змяшайце. Калі вылучаецца вадкасць, зліце яе. Уберыце начынку ў халадзільнік.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Па заканчэнні часу зрабіце тэсту абмятку. Падзяліце на кавалачкі вагой 50–60 грамаў.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Кожны кавалачак цеста скатайце ў шарык.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Пакрыйце супрацьні пергаментнай паперай. Разладзецце шарыкі з цеста скручаным бокам уверх.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Кожны шарык прыцісніце дном шклянкі. Пасля прыцісніце дно загатоўкі пальцамі і злёгку расцягніце ў бакі. Укладзіце па 0,5–1 ст. л. без верху начынкі. Краі змацуйце ў выглядзе вуглоў. Іх можа быць 4 або 6.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Прыгатаваны дучмак накрыйце ручнікам і пакіньце на 30 хвілін. Пасля змажце яйком і пастаўце пячыся ў разагрэтую печ на 25 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй печы.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Гатовую выпяку дастаньце з печы і зніміце з ліста. Перекладзіце на страву.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    Дучмак можна падаваць як злёгку цёплымі, так і цалкам астуджанымі.