Драўжджавыя піражкі з гарбаткавай начынкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Не ведаю, як вам, а мне піражкі з бульбай больш падабаюцца смажаныя, а не пячоныя. З скавародкі яны атрымліваюцца мяккімі і ня сухімі, але па-некалькі дзіўнаму хутка сканчаюцца. Я печыла піражкі ў пост, таму начынка ў мяне простая. А ўвогуле варыянтаў начынак шмат: можна дадаць да бульбы пасмажаны бекон з луком, вароныя яйкі. А яшчэ будзе смачна, калі дадаць цёртую на цёрцы копчаную калбасу. Рассказваю. Можна падаваць з чорным ці кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысьцім бульбу і зварым яе ў пасоленай вадзе да гатоўнасьці.
- 2
Крок 2
Зліваем ваду з бульбі. Размякаем яе, дадаем дробна нарэзаную зеляніну, чорны перац.
- 3
Крок 3
Перамешаем, дадамо па смак соль.
- 4
Крок 4
У невялікую місачку насыпаем сухія дрожджы і цукар, змяшаем.
- 5
Крок 5
Дадаем цёплую ваду і змяшаем да растварэння дрожджаў. Ставім у цёплае месца, дрожджы павінны пачаць працаваць.
- 6
Крок 6
Прыкладна праз 10 хвілін дрожджы ўзняцяцца пяністай шапкай. Дадаем да дрожджавага раствора соль, расліннае алей і мукі.
- 7
Крок 7
І замешваем гладкае і мяккае цеста. Яно не павінна прыліпаць да рук. Пры неабходнасці паступова дадавайце мукі. Накрываем цеста рэчывом і ставім яго ў цёплае месца.
- 8
Крок 8
Праз 30 хвілін цеста падняцца і яе можна будзе выкарыстоўваць.
- 9
Крок 9
Змазваем стол раслінным алеем і дзялім цеста на 12 кавалкаў.
- 10
Крок 10
З кожнага зрабіце лепешку, пакладзіце лыжку картоплянай начынкі.
- 11
Крок 11
Добра як сціскаем краю, фармуем ватрушку.
- 12
Крок 12
Піражок трэба прыціснуць, каб ён быў таўшчынёй каля 1 см. Калі ўсе піражкі будуць злепленыя, можна ставіць скавародку з раслінным алеем на піту, хай грэецца.
- 13
Крок 13
Пакуль скаварода награвалася, ватрушкі трохі «падраслі», цяпер іх можна жарыць. Жарым на агні крыху больш за сярэдні з абодвух бакоў да румянасці.
- 14
Крок 14
Пасля смажвання выкладваем піражкі на паперавыя руханкі, каб яны ўбіралі лішні жыр. І вось румяныя, мяккія і смачныя піражкі гатовыя.