Драўжджавыя аладкі на кефіры
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Аладкі цудоўна спалучаюцца з любым варэннем, смятанай ці згушчанкай. Такая смакота спадабаецца і дарослым, і дзецям. Рэцэпт просты, а набор патрэбных інгрэдыентаў напэўна знойдзецца на любой кухні, абавязкова паспрабуйце. Смачная і эканамічная страва для ўсёй сям'і
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты па спісе. Лепш узяць кафір пажырнейшы і не першай свежасці. Можна замяніць кафір на простаквашу.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё актывізуйце дрожджы. Для гэтага насыпце ў міску сухія дрожджы, адну лыжку цукру з агульнай колькасці і тры лыжкі мукі.
- 3
Крок 3
Уліце цёплую, але не гарачую ваду.
- 4
Крок 4
Змяшайце да стану пюрэ, накрыйце міску рухаўкай і пакіньце на 10-15 хвілін.
- 5
Крок 5
Да гэты час закваска павінна пачаць пеныцца. Калі гэтага не адбылося, трэба змяніць дрожджы, з гэтымі нічога не атрымаецца.
- 6
Крок 6
Уліце ў падышедшую апару цёплы кефір (папярэдне падагрэйце яго, але не моцна, інакш ён згусне).
- 7
Крок 7
Дадайце астатні цукар і ўсю соль. Дабярыце яйкі.
- 8
Крок 8
Змяшайце.
- 9
Крок 9
Пачынаючы партыямі, дасыпайце прапушчаную мукую, замешвайце цеста.
- 10
Крок 10
Муки можа пайсці крыху больш ці менш, чым паказана ў рэцэпце. Гатовае цеста павінна атрымацца дастаткова цягучым і ляніва цяць з лыжкі.
- 11
Крок 11
Накрыйце миску з цестам рухаляком і пакіньце на 35-45 хвілін для падымання. За гэты час цеста павялічыцца ў памерах у 2 разы. Калі ў пакоі холадна, то час падымання можа быць большым. Глядзіце па цесце. Важна! Падышэлае цеста не перамешвайце.
- 12
Крок 12
Разагрэйце на моцным агні баландзіну. Налівайце на яе расліннае алей. Яно павінна поўнасцю пакрыць баландзіну — тады аладкі атрымаюцца пышней. Выкладзіце ў разагрэтае алей лыжкай цеста, фарміруючы аладкі.
- 13
Крок 13
Смажце іх на сярэднім агні да румянасці, потым перавярніце на другі бок. Гатовыя аладкі спачатку пераложыце на паперавы рухачак, каб выдаліць надлишак алею, а потым пераложыце на талерку.
- 14
Крок 14
Дрожджавыя аладкі на кефіры гатовыя.