Дрожджавыя булкі з кунжутам
Апісанне
З тэста па рэцэпце можна прыгатаваць 2 хлебы, 18 булачак, 12 булачак для гамбургераў ці 18 сасісак у тэсце. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Масла разрэзаць на кавалкі. Змяшайце мукі, соль, цукар і дрожджы ў вялікай місцы.
- 2
Крок 2
2. У іншай мисцы змяшайце 3/4 шклянкі гарачай вады з кавалачкамі масла і перамяшвайце да поўнага растварэння.
- 3
Крок 3
3. У невялікай місцы лёгка ўзбіць яйка, дадаць яго ў масляную сумесь і крыху ўзбіць. Дадаць 3/4 шклянкі цёплай вады.
- 4
Крок 4
4. Дадаць смяшанне з маслам у смяшанне з мукой і перамешаць.
- 5
Крок 5
5. Выкладзіце цеста на пасыпаную мукой паверхню і вымесіце каля 10 хвілін, пакуль яно не стане гладкім і пругкім. Калі вы выкарыстоўваеце вушка для цеста, змяшайце яго на сярэдняй хуткасці каля 10 хвілін. Калі цеста занадта ліпкае, дадайце яшчэ мукі, па 1-2 сталовыя лыжкі за раз. Калі цеста занадта сухое, дадайце яшчэ вады. Пакладзіце цеста ў слабка змазаную алеем міску, накрыйце крышкай і дайце падняцца ў два разы працягам 2 гадзін.
- 6
Крок 6
6. Пасля таго, як цеста паднялася, падзяліце яе на 2 хлебы або 18 булачак і г.д. Накрыйце чыстым сухім рэшатам і дайце падняцца працягам гадзіны, пакуль цеста не павялічыцца ў 2 разы. Змажце ўзбітым з вадой яйком і ўпрыгожце па жаданні.
- 7
Крок 7
7. Калі робіце хлеб, разагрэйце духоўку да 175 градусаў. Выпякайце хлеб 35–45 хвілін. Дайце астыць перад нарэзкай. Калі робіце булкі ці сасіскі ў цесте, разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Выпякайце 15–18 хвілін. Дайце астыць перад падачай.