Дрожжавыя булкі без яек і малака
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Падчас замешвання цеста звярніце ўвагу на даданне мукі. Дадавайце яе часткамі, кожны раз добра перамяшайце. Яе можа спатрэбіцца крыху менш або больш. Калі вы не хочаце дадаваць мак, заменiце яго на ванілін, колькасць па гусце. Можна падаваць з чаем або кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У чашы змяшайце цёплую ваду і дрожджы.
- 3
Крок 3
Дадайце соль, цукар. Перамяшайце.
- 4
Крок 4
Уліце раслінную алей. Перамяшайце.
- 5
Крок 5
Пасыпце муку. Перамяшайце лыжкай.
- 6
Крок 6
Пасля дадання мукі цеста будзе мяккім, але не ліпкім. Цяпер дадайце мак і пачніце замешваць рукамі.
- 7
Крок 7
Як толькі цеста збярэцца ў камок, перанясіце яго на працоўную паверхню і вымесіце на працягу 5‑7 хвілін.
- 8
Крок 8
Цеста акругліце, перакладзіце ў чашу, накрыйце плёнкай і дайце падняцца на працягу 2 гадзін.
- 9
Крок 9
Пасля заканчэння часу цеста павялічыцца. Яно гатова да раздзялення.
- 10
Крок 10
Раздзяліце цеста на 9 аднолькавых частак.
- 11
Крок 11
Тэст можна проста акругліць, а можна надаць форму булочкам. Для гэтага з тэсту зрабіце максімальна тонкую падоўжную ляпешку. З дапамогай вострага ножа зрабіце разрэзы, не даходзячы да краёў ляпешкі. Колькасць разрэзаў рабіце па жаданні.
- 12
Крок 12
Закруціце ляпешку ў рулетык. Закручваць неабходна з бакавой боку, быццам з вугла.
- 13
Крок 13
Далей рулетык скруціце вакол сваёй восі, у вузел. Булка гатова.
- 14
Крок 14
Пліту застеліце пергаментам, змазаце маслам. Перакладзіце заготовкі. Накрыйце ручніком і пакіньце на 40 хвілін.
- 15
Крок 15
Пасля заканчэння расстойкі пастаўце булкі выпякацца ў разагрэтую духоўку пры 180 градусах на 20–25 хвілін, да румянага колеру.
- 16
Крок 16
Гатовыя булкі выміце з духоўкі і астудзіце.
- 17
Крок 17
Гатова. Падавайце да стала.