Дрожджавыя булачкі-рулетыкі з творагам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Хачу распавесці вам пра тое, што выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У глыбокую мисачку наліце цёплае малако.
- 2
Крок 2
2. Дадайце дрожджы.
- 3
Крок 3
3. Дадайце лыжку цукру.
- 4
Крок 4
4. Засыпце шклянку мукі і добра змяшайце. Пастаўце апару ў цёплае месца, накрыйце рэчывам і дайце падняцца.
- 5
Крок 5
5. А пакуль можна заліць ізюм гарачай вадой.
- 6
Крок 6
6. Калі закваска ўжо падышла, пакладзіце ў глыбокую місачку расплаўленае і крыху астылае сметанковае масла і яйкі.
- 7
Крок 7
7. Дадайце цукор, соль, ванільны цукор для аромату і змяшайце да аднастайнасці.
- 8
Крок 8
8. Выліце ў закваску.
- 9
Крок 9
9. Змяшайце, паступова дадаючы астатнюю мукі. Потым выкладзіце цеста на працоўную паверхню і замесіце рукамі.
- 10
Крок 10
10. Злажыце з цеста шарык, пакладзіце ў місачку і пакіньце ў цёплым месцы. Калі дрожджы свежыя і якасныя, а ў кухні цёпла, цеста досыць хутка павялічыцца ў аб'ёме.
- 11
Крок 11
11. Для прыгатавання начыння змешчайце тварог з цукром. Можна таксама дадаць ваніль.
- 12
Крок 12
12. Дадайце яйка і ізюм, папярэдне абсушыўшы яго. Перамяшайце.
- 13
Крок 13
13. Калі теста падыйдзе, падзяліце яго на 24-25 аднолькавых кавалачкаў. Закаціце ў шарыкі і дайце ім яшчэ падойсці 20-25 хвілін на стале.
- 14
Крок 14
14. А далей усё вельмі проста: раскатайце цеста смугой. Выкладзіце начынку і акуратна звярніце рулетам. З аднаго боку запячатайце краю, а з другога будзе бачна начынка.
- 15
Крок 15
15. Выкладзіце булачкі на прагіб. Пры жаданні змашчце збітым яйком з малаком. Пастаўце прагіб у разагрэтую да 180 градусаў духоўку і пячыце рулетыкі да румянасці.