Дрожджавыя булкі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Булачкі можна разрэзаць папалам, пакласці ўнутр вячыну, сыр, ломцік памідора і салату і падаваць як сэндвіч. Падаваць астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У мисцы змяшайце ваду і дрожджы і дайце пастаяць 5 хвілін. Дадайце цукар, муку, соль, сметанковае масла і замесіце цеста. Накрыйце рухачком і дайце цесту падняцца ў цёплым месцы працягам 1 гадзіны.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце цеста на паверхню, слаба пасыпаную мукой. Выстеліце два прагі пергаментнай паперай. Нарэжце цеста на 18 ломцікаў (па 60 г кожны). Кожны кавалачак цеста зрабіце ў круглы гладкі шар, слаба перакочваючы шарык каля цэнтра далоні. Выкладзіце булкі на прагі на адлегласці каля 2,5 см адзін ад аднаго. Накрыйце рэчывам і дайце цесту падняцца ў цёплым месцы працягласьцю 30 хвілін, пакуль булкі не павялічаюцца ў аб'ёме ў два разы.
- 3
Крок 3
3. Разагрэйце духоўку да 220 градусаў. У вялікай кастрылі давесці 2 літры вады да слабога кіпення. Дадаць пішчовую соду і паменшыць агонь. Пакласці булкі ў ваду на 30 секунд, потым асцярожна перавярнуць на другі бок і пачакаць яшчэ 30 секунд. Дастаць булкі з кастрылі і паўтарыць працэдуру з астатнімі.
- 4
Крок 4
4. Шчоткай пакрыць кожную булачку збітым яйком, пераконаўшыся, што ўсе бакі поўнасцю пакрытыя яечнай сумесшчу. Пасыпці кожную булачку соллю. Ножам зрабіць на версе кожнай булачкі сімвал "/" ці "Х". Выпякаць булачкі ў разагрэтай духоўцы 15-20 хвілін, паставіўшы падносы на верхнюю і ніжнюю паліцы.