Дражджовы пірог з яблыкамі і разынай
Апісанне
Для начынкі вы можаце ўзяць любыя арэхі і разынку любога сорту. Яблыкі таксама могуць быць кіслымі або з выражанай салодкасцю. Лепш абраць варэнне з лёгкай кіслай нотай. Тады начынка атрымаецца гарманічнай. Улічвайце нюансы, і пірог парадуе вас смакам і знешнім выглядам. Падавайце астуджаным або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У цёплае малако дадайце столычную лыжку цукру з агульнай колькасці і дрожджы. Змешайце. Пакіньце на 10 хвілінаў.
- 3
Крок 3
У мíсцы збіце вілкай яйка і астатні цукар.
- 4
Крок 4
Дадайце ў місцыну апару, муку. Пачніце памешваць відэльцам.
- 5
Крок 5
Улійце раслінны алей. Пачніце месіць цеста рукамі.
- 6
Крок 6
Гатовае цеста павінна атрымацца мяккім, паслухмяным, якое не прыліпае да рук. Акугарніце яго, укладзеце ў місу, прыкрыйце ручнікам і пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну для пад'ёму.
- 7
Крок 7
Праз указаны час цеста нататна павялічыцца. Яно гатовае да раздзелкі.
- 8
Крок 8
Раскайце цісто ў прамагульнік таўшчынёй 0,3 см.
- 9
Крок 9
Адступіўшы ад краю пласта, нанясіце паласу лімоннага варэння. Адступіўшы яшчэ двойчы, зрабіце яшчэ дзве паласы.
- 10
Крок 10
З яблыкаў выдаліце сердцаўку. Нарэжце на ломцьці. Абпырскайце лімонным сокам.
- 11
Крок 11
На палоскі варэння ўкладзецце нарэзаныя яблукі, драбнёныя арэхі і разынкі. Разынкі загадзя вымыйце і добра высушыце.
- 12
Крок 12
Вольным краем пласціны накрыйце паласу з разынамі. Прыцісніце цеста пальцамі.
- 13
Крок 13
Прыкрытай часткай з разынкай накрыйце паласу з арэхамі. Паласу з яблыкамі прыкройце скразным краем пласта.
- 14
Крок 14
Прыкрытую паласу з яблыкамі выкладзеце на дзве паласы. Сфарміруйце рулет.
- 15
Крок 15
Падрыхтуйце круглую форму не менш за 26 см па дыяметры. Выстеліце дно выпякальнай паперай. Нажыце рулет на 12–13 частак. Укладзеце па коле формы, астатнія часткі ў сродак формы. Накройце ручнікам і пакіньце на 15 хвілін для ўздыму.
- 16
Крок 16
Па заканчэнні часу намажыце пірог яечным белкам. Пастаўце ў печ, разаграту да 180 градусаў, на 40–45 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй печы.
- 17
Крок 17
Па заканчэнні часу дастаньце пірог з печы.
- 18
Крок 18
Калі вы любіце цёплую выпічку, то самы час падаць пірог да стала.
- 19
Крок 19
Выпічка гатова. Падавайце да гарбаты.