Дрожжавы пірог з малінай
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Такі пірог з маліной, можна сказаць, класіка кулінарыі. Ён прыгатаваны з звычайнага, сдобнага цеста, але заўсёды атрымліваецца пушыным, ароматным і вельмі смачным. Пірог нарэжце і адразу выкладзіце ў каструлю з крышкай. Ён захавае свежасць як мінімум два дні, калі, вядома, за гэты час вы яго не з'ядзеце. Маліну падыдзе як свежая, так і замарожаная. Падавайце астылы або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання пірага з малінай.
- 2
Крок 2
У міску выкладзіце дрожджы.
- 3
Крок 3
Уліце цёплае малако і дадайце цукар, ванільны цукар.
- 4
Крок 4
Насыпце соль.
- 5
Крок 5
Дадайце раставанае смятанавае масла, якое перад гэтым крыху астудзіце.
- 6
Крок 6
Насыпайце просеяную муку.
- 7
Крок 7
Замясіце мяккае, эластычнае цеста, якое можа крыху ліпнуць да рук. Выкладзіце цеста ў міску і накрыйце ручніком. Пастаўце ў цёплае месца.
- 8
Крок 8
Праз гадзіну‑полтара цеста значна павялічыцца ў аб'ёме і будзе гатова да працы.
- 9
Крок 9
Раздзяліце цеста на дзве часткі. Адна частка раскатайце ў пласт і выкладзіце ў форму для выпякання. У мяне форма дыяметрам 22 сантыметры з здымнымі бортамі. У гэтым выпадку зручна зняць борткі. Прасыпце цеста крахмалам, каб ён паглыбі сок ад ягад. Выкладзіце маліну. Замарожаную маліну не размарожвайце.
- 10
Крок 10
Другую частку цеста таксама раскатайце і зрабіце ўзор. У мяне ёсць спецыяльны валік для гэтай мэты. Можна проста зрабіць надрэзы нажом. А можна не рабіць надрэзы на цесце. Надзеньце бортык і дайце цесту расстацца 30‑40 хвілін. Пасля змажце жоўткам і адпраўце ў духоўку.
- 11
Крок 11
Выпякайце пірог у духоўцы, загадзя разагрэтай да 175-180 градусаў 40-45 хвілін.
- 12
Крок 12
Гатовы пірог крыху астудзіце і выняйце з формы. Пасля нарэжце і падайце да стала.