Дрожжавы пірог з клубніцай
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Прыгожы і смачны пірог з клубніцай прыгатаваць вельмі проста, глядзіце пакрокавую інструкцыю і гатуйце з задавальненнем. Пры выпечцы пірага сочыце за яго гатоўнасцю. Каб цеста не занадта падрумянелася, яго можна накрыць фальгой. Дыяметр формы павінен быць не менш за 26‑27 см., калі форма меншая, то прапарцыянальна зменшыце колькасць інгрэдыентаў. Падавайце астыўшым або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання пірага.
- 2
Крок 2
Выкладзіце дрожджы ў прасеяную муку, перамяшайце.
- 3
Крок 3
Усипце ў ёмістасць для ўзбівання 100 грамаў цукру і дадайце два жоўтка.
- 4
Крок 4
Узбіце цукар з жаўткамі.
- 5
Крок 5
Уліце ў цукровую сумесь раставленае сметанковае масла і малако.
- 6
Крок 6
Дадайце ў муку соль, змяшайце.
- 7
Крок 7
Уліце сумесь вадкіх інгрэдыентаў у муку.
- 8
Крок 8
Замясіце цеста рукамі, скатайце яго ў шар і дайце цесту «падысці» на працягу гадзіны.
- 9
Крок 9
Раскатайце цеста ў пласт на пергаменте для выпечкі, выкладзіце зверху форму для выпечкі, абазначце габарыты.
- 10
Крок 10
Па абначаным крузе нанясіце сумесь крухмалу і цукровай пудры (ці цукру), у суадносінах 1:1.
- 11
Крок 11
Разкладзіце ягады клубніцы на адлегласці прыкладна 1-1,5 см. адзін ад аднаго па коле, зверху таксама пасыпце сумессю цукровай пудры і крахмалу, астатнім бялком намажце ўнутраны круг, абкруціце ягады вонкавым краем цеста і замацуеце. Калі ягады вялікія, іх можна разрэзаць напалову.
- 12
Крок 12
Разрэжце цеста па крузе, каб ягада засталася ў цэнтры разрэзу.
- 13
Крок 13
Закрэсліце адзін край разрэзу, павярніце яго на 90 градусаў і разгарніце іншы разрэз, каб клубніца была знешне. Перанясіце пірог проста на пергамент у форму для выпечкі.
- 14
Крок 14
Прыгатуйце залівку з смятаны, ванільнага цукру, яйка і крухмалу, змяшайце.
- 15
Крок 15
Заліце заліву ў пірог.
- 16
Крок 16
Разрэжце ягады клубніцы.
- 17
Крок 17
Укладзіце клубніцу зверху заліву.
- 18
Крок 18
Выпякайце пірог пры тэмпературы 180 градусаў 50-60 хвілін, падавайце пірог, калі ён цалкам астыгне. Перад падачай пірог можна пасыпаць цукровай пудрай. Сабярыцеся за смачным і прыгожым пірогам для сямейнага чайнага часу!