Дрожжавы пірог з абрыкосамі
Апісанне
Выпечка гатоўіцца проста і хутка. Спяшаюся падзяліцца рэцэптам самага ўдачнага цеста, з якога можна прыгатаваць пірог з любымі фруктамі і ягадамі. А калі на другім кроку, напрыклад, выдаліць увесь цукар, то можна смела гатаваць пірог з несалодкай начынкай. Прабуйце, у вас абавязкова атрымаецца Падавайце астыўшым або лёгка цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце цеста. Для гэтага лёгка падзагрэйце малако. Дадайце сталовую лыжку цукру і дрожджы. Пакіньце масу на 10-15 хвілін, каб дрожджы ўзняліся.
- 2
Крок 2
Дадайце ванільны цукар, яшчэ 4-5 сталовых лыжак цукру, соль і раставленае масла.
- 3
Крок 3
Муку прасейце і часткамі ўводзьце ў цеста, кожны раз старанна вымяшаючы.
- 4
Крок 4
Замясіце мяккае, эластычнае цеста.
- 5
Крок 5
Выкладзіце цеста ў міску, накрыйце харчовай плёнкай або ручніком і пастаўце ў цёплае месца. Праз гадзіну‑полтара цеста павялічыцца ў аб'ёме.
- 6
Крок 6
Выцягніце цеста з місцы, абмяніце і падзяліце на дзве няроўныя часткі. Вялікую частку раскатайце ў пласт і выкладзіце ў форму для запякання.
- 7
Крок 7
Абрыкосы памыйце, выдаліце косці і нарэжце невялікімі кавалкамі. Цеста пасыпце крахмалом, каб ён у будучыні ўвінаў абрыкосавы сок, які выдзяляецца ў працэсе выпякання. Выкладзіце абрыкосы на цеста.
- 8
Крок 8
Меншую частку цеста таксама раскатайце ў пласт. Я вырашыла ўпрыгожыць піраг і зрабіла адтуліны з дапамогай спецыяльнага валіка. Можна абысціся і без гэтага.
- 9
Крок 9
Змазайце піраг збітым яйкам і дайце пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 30‑40 хвілін.
- 10
Крок 10
Выпякайце пірог пры тэмпературы 175‑180 градусаў 45‑50 хвілін. Час выпякання залежыць ад вашай духоўкі. Па тэмпературы таксама арыентуйцеся самі, бо ўсе духоўкі розныя.
- 11
Крок 11
Гатовы пірог достаньце з духоўкі, астудзіце і падайце да чаю.