Драўжджавы пірог на кефіры
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сёння прапаную прыгатаваць дрожджавы пірог на кефіры з сасіскамі. Гэта выдатная выпечка выглядае як кветка і зручная тым, што гэты пірог не трэба рэзаць. Пірог складаецца з невялікіх пушыстых булачак, унутры якіх знаходзіцца начынка. Пірог можна прыгатаваць як з салёнымі начынкамі, так і з любой цукровай на ваш выбар. Можна камбінаваць некалькі начынак адначасова. Дзіўна прыгожая, але ў той жа час неймаверна простая выпечка. Абавязкова прыгатоўвайце — настойліва рэкамендую гэты выдатны рэцэпт дрожджавога пірога на кефіры. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты па спісе.
- 2
Крок 2
Змешайце цёплую ваду, цукар і дрожджы. Пакіньце на 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце кефір, соль, расліннае і растопленае масла.
- 4
Крок 4
Змяшайце і паступова дадайце мукі.
- 5
Крок 5
Замесіце дрожджовае цеста. Цеста трэба вымінаць рукамі прыкладна 5-7 хвілін, з дапамогай кухоннай машынкі і насадкі-крючка — прыкладна 3 хвіліны. Змашчыце рукі раслінным алеем, сфармуйце цеста ў шар, накрыйце міску руханкой і пакладзіце ў цёплым месцы на прыкладна гадзіну, каб цеста падышло.
- 6
Крок 6
Тым часам прыгатуйце начынку. У мяне сасіскі, разрэжце кожную напалову.
- 7
Крок 7
Пасля заканчэння часу цеста павінна павялічыцца амаль у два разы.
- 8
Крок 8
Замесіце цеста без дадатковай мукі і падзяліце на 14 або 16 частак — колькасць павінна адпавядаць колькасці сасісак. З каткоў цеста зрабіце шарыкі.
- 9
Крок 9
З кожнай тэстовай кулькі зрабіце лепешку — я не карыстаўся каткоўкай, проста размінаў рукамі, тэста паслухмянае і прыемнае ў працы. Пакладзіце ўнутр кабытку і зашчыпіце краю тэсту, каб начынка апынулася ўнутры. Атрымліваюцца такія ватрушкі.
- 10
Крок 10
Пакладзіце загатоўкі швом уніз у змазаную маслам круглую форму (дыяметрам 22-24 см), імітуючы кветку, як на выяве.
- 11
Крок 11
Змажце верх жаўтком і пякіце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыкладна 35-40 хвілін.
- 12
Крок 12
Гатовы пірог дастаньце з формы і дайце яму астыць.
- 13
Крок 13
Дрожджовы пірог на кефіры гатовы.
- 14
Крок 14
Выпечка гатовая. Падавайце да чая.