Дрожджавы кекс «Зебра»
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. У дадзеным варыянце прыгатавання "Зебра" пячэцца ў мультыварцы. Аднак пры жаданні яе можна пячы і ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў у працягу 50-60 хвілін, не забываючы папярэдне дазволіць цесту падняцца ў цёплым месцы. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачніце з падрыхтоўкі патрэбных інгрэдыентаў. Паклапаціцеся пра тое, каб масла было мяккім. Для гэтага дастаньце яго з халадзільніка за 30-40 хвілін да пачатку прыгатавання цеста.
- 2
Крок 2
Дрожджы растварыце ў цёплым малоцы, праз 5-10 хвілін яны пашумяць.
- 3
Крок 3
Збіце мяккае сьвінае масла з цукровай пасадай да яе разьвязваньня. Дадавайце па адным яйкі, працягваючы зьбіваць.
- 4
Крок 4
Высыпце ў атрыманую масу прапушчаную мукую (120 г), пакінуўшы 30 грамаў для дадання ў цеста пасля яго падзелу на 2 часткі. Гэта неабходна для таго, каб абедзве паловы цеста мелі аднолькавую густату. Добра змяшайце кампаненты да аднастайнасці з дапамогай лыжкі ці сіліконавай лапаткі.
- 5
Крок 5
Уліце ў густую масу малако з разведзенымі ў ім дрожджамі, зноў размяшайце.
- 6
Крок 6
Раздзяліце цеста на 2 роўныя часткі, дадайце ў адну з іх астатнюю мукі (30 г), а ў другую — какавы парашок, дасягнуўшы аднастайнасці абодвух відаў цеста.
- 7
Крок 7
Выкладзіце цеста ў падрыхтаваную мульціварку (змазаную маслам і пасыпаную мукой) пры дапамозе лыжкі, чаргуючы колеры.
- 8
Крок 8
Калі абодва віды цеста апынуцца ў ёмістасці для выпякання, зрабіце на будучым кексе ўзор з дапамогай драўлянай палачкі ці іншага прылады. Праводзьце па ўсёй глыбіні цеста, пачынаючы з цэнтру.
- 9
Крок 9
Усталявайце на панэлі кіравання мультаваркі рэжым «Мультіпавар» з тэмпературай 35 градусаў на 45 хвілін. Пры адсутнасці такога рэжыму, скарыстайцеся функцыяй «Падгрэў». Гэтап сцяжобны этап з'яўляецца абавязковым, паколькі пры прамым пачатку выпечкі дрожджы загінуць і не нададуць цесту характэрную структуру.
- 10
Крок 10
Пасля заканчэння падрыхтоўкі ўсталявіце рэжым «Выпечка» на 1 гадзіну. Праз патрэбны час адкрыйце крышку мультываравкі і дастаньце чашу з кексам, акуратна перавярнуўшы яго з дапамогай кантэйнера для прыгатавання на пару. Выпякайце дрожджавы кекс «Зебра» з другога боку працягам 20 хвілін. Цяпер кекс цалкам гатовы. Падаючы, пры жаданні пасыпце яго цукровай пудрай.