Драўжэватае цеста без яек
Апісанне
Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Існуе шмат розных варыянтаў прыгатавання такога цеста, бо ў кожнай гаспадыні ёсць свае сакрэты, дзякуючы якім выпечка атрымліваецца асабліва смачнай і паветранай. Гэты рэцэпт прыгатавання драўжджавага цеста без яек, на мой погляд, адзін з самых простых варыянтаў, таму я рэкамендую яго ўсім бяз выключэння, а асабліва маладым гаспадыням, як я. Колькі б разоў я не рабіла гэта драўжджавае цеста без яек у дамашніх умовах, заўсёды атрымлівалася вельмі няжнае, паветранае і парыстае, а маю выпечку хвалілі як дамашнія, так і сябры. Так што калі ў вас яшчэ няма ўласнага адпрацаванага рэцэпту, паспрабуйце прыгатаваць такое цеста, упэўненая, яно вам спадабаецца. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Наліваем малако ў каструльку і падаграваем яго, але не моцна, прыкладна да 40 градусаў.
- 2
Крок 2
Пераліваем цёплае малако ў міску і разводзім у ім сухія дрожджы, пакідаем гэтую сумесь на некалькі хвілін у цёплым месцы.
- 3
Крок 3
Потым бярэм чыстую каструльку і топім у ёй сметанковае масла.
- 4
Крок 4
У глыбокую міску насыпаем мукі і змяшаем яе з цукром, соллю і ванілінам.
- 5
Крок 5
У мукавую сумесь уліваем малако з разведзенымі ў ім дрожджамі, добра ўсё змяшаем.
- 6
Крок 6
Цяпер дадаем растапленае масла і замешваем цеста, спачатку лыжкай, а пасля рукамі, дзякуючы маслу яно адразу не будзе прыліпаць.
- 7
Крок 7
Замесіце цеста хвілінкі 2–3, пакуль яно зноў не стане ліпкім.
- 8
Крок 8
Пасля гэтага працягваем яго месіць яшчэ 10 хвілін. У выніку цеста павінна атрымацца мяккім і эластычным, фарміруем з яго шар і пакладзем цеста ў міску, змазаную раслінным алеем, накрываем міску харчовай плёнкай. Застаўляем цеста паднімацца на 2 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы.
- 9
Крок 9
Калі цеста павялічыцца ў два разы, перастаўце яго ў халадзільнік, прыкладна праз 4 гадзіны яно поўнасцю прыгатуецца да працягу працы.