Драўжэвыя пячэнкі з шакаладным стрэйзелем
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Гэтае дрожджавае пячэнне можна зрабіць больш пышным, выкарыстоўваючы пры прыгатаванні цеста замест вады малако, а замест падсонечнага алею — разцяпленае вершкавае (40-50 грам). Можна падаваць з чорным ці кафя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя прадукты ў паказаных колькасцях. Замест яблычнага павідла пры жаданні можна выкарыстоўваць любое густое варэнне.
- 2
Крок 2
Разліце сухія дрожджы ў цёплай вадзе разам з шчапоткай цукру для паскорання актывацыі дрожжаў.
- 3
Крок 3
У глыбокім місцы змешайце сухія кампаненты: прабратае бульба (200 г), манную крупу, цукар (50 г), шчапотку солі і ванільны цукар.
- 4
Крок 4
Зрабіце пагорак з сухой сумесі, зрабіце ў ім углыбленне і ўлійце дрожджы, раствораныя ў вадзе.
- 5
Крок 5
Змяшайце кампаненты пры дапамозе лыжкі, а напрыканцы замесу цеста ўлійце 1-2 сталовыя лыжкі падсонечнага алею і замесіце цеста рукамі, пры неабходнасці дадаючы ў яго мукі.
- 6
Крок 6
Пакіньце атрыманае мяккае драўжджовае цеста ў цёплым месцы на 30-40 хвілін.
- 7
Крок 7
Пакуль цеста падымаецца, прыгатуйце шакаладную крошку (штрэйзель). Для гэтага змяшайце прапушчаную мукую (50 г), цукровы пясок (25 г) і кака-пахот, а потым уліце падсонечную алей (2 ст. л.) і рукамі злучыце кампаненты да атрымання рассыпчатай масы.
- 8
Крок 8
Пасля патрэбнага часу аб'ём цеста павялічыцца. Яго трэба абцесці рукамі і пакласці на працоўную паверхню.
- 9
Крок 9
Для зручнасці падзяліце цеста на 2 часткі і раскатайце кожную з іх у прамавугольны пласт таўшчынёй 4-5 мм, нанясіце на яго слаёвую парывадлу (захоўваючы невялікія борткі), а зверху — шакаладны штрэйзель.
- 10
Крок 10
Завярніце абодва пласта ў рулеты і вострым нажом нарэжце на шматлікі пад вуглом 45 градусаў.
- 11
Крок 11
З дапамогай драўлянай палачкі ці іншага падручнага прылады сфармуйце печыва ў выглядзе «французскіх» булачак, павярнуўшы трыкутнікі на шырокі бок і слаба прыціскаючы вузкі край.
- 12
Крок 12
Выкладзіце пячэнні на падрыхтаваны пратыў, дайце падняцца 7-10 хвілін і пячыце ў разагрэтай да 180-190 градусаў духоўцы працягласьцю 25-30 хвілін.
- 13
Крок 13
Падчас выпечкі печыва трохі павялічваюцца ў памерах і набываюць прыемны залаты колер.