у дамашніх умовах
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Сочны «Дашырак», прыгатаваны ў вашай кухні, можна падаць з любым мясным соусам, падлівай, агародніннай зажаркай, тушанымі агароднінамі ці калбаснымі вырабамі. Гатуецца ён з звычайных інгрэдыентаў, але патрабуе доўгай сушкі. Гатовую страву можна падаць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрыдыенты. Можна выключыць ваду зь спісу інгрыдыентаў і гатаваць дошырак толькі на курочым яйцы, але вам будзе цяжка раскачаць цеста.
- 2
Крок 2
Высыпце прасеяную пшанічную мукі ў глыбокую ёмістасць. Зрабіце ў ёй ямку і ўбейце туды курчаці вока, насыпце соль і ўлійце ваду. Пры жаданні можна насыпаць крыху прыправы для курыцы ці для мяса — гэта ўмацавае смак дамашняй лапшы.
- 3
Крок 3
Замесіце шчыльнае цеста, пакіньце яго пад рэшаткай ці харчовай пленкай на 20 хвілін, каб актываваць клейкавіну.
- 4
Крок 4
Падзяліце цеста на часткі і раскатайце кожную з іх у тонкі пласцін любой формы. Акуратна пасыпце мукой і звярніце рулетыкам. Дайце падсыхаць прыкладна 3-4 гадзіны.
- 5
Крок 5
Потым акуратна нарэжце як магчыма дробней, раздзяліце нарэзку рукамі і пакіньце на добу пры пакаёвай тэмпературы для падсыхання. Ці падсушыце ў духоўцы пры тэмпературы 50-60 градусаў прыкладна 2 гадзіны.
- 6
Крок 6
Закіпяціце ваду і дадайце шчапотку солі. Дадайце падсушаную лапшу і варыце прыкладна 8-10 хвілін да гатоўнасці.
- 7
Крок 7
Яна павінна пабелець і стала мяккай, цягучай. Выключыце награванне.
- 8
Крок 8
Выкладзіце лясніну на талерку, пры жаданні дадайце сметанковае масла ці падавайце з гароднінай, падсмажанай на алеі, ці з памідорным соусам.