Дорада з галандскім соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Дорада з галандскім саусам — страва, якую прыгатаваць не надта цяжка (асабліва пры наяўнасці наогляднага рэцэпту з фота), аднак на талерцы яна выглядае проста выдатна, а па смакавых адчуваннях — проста бомба. Сумяшчэнне рыбы-грыль і галандскага саусу — гэта ўжо класіка сусветнай кухні, таму дзівіцца няма чаму. Галоўнае — добра прыгатаваць саус і не перажарыць рыбу, і тады ўсё будзе супергуд :) Паўдзячнасці! Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гэта — нашы інгрэдыенты, прашу любіць і жалаваць. Няшмат, ці не так?
- 2
Крок 2
Перш за ўсё прыгатуем галандскі соус. Жаўткі збіваем з віном да стану густой пены, а затым падаграваем пену на вадзяной лазні да крэмападобнай кансыстэнцыі. Паступова дадаем у падаграваную сумесь кубікі сметанковага масла, перамешваем. У самы канец дадаем неабходны смак пры дапамозе лімоннага соку, перцу і солі.
- 3
Крок 3
Рыбу чыстым і нарэзаем на шматкі філе (для эканоміі часу можна адразу купіць філе).
- 4
Крок 4
Падсмажваем шматочкі філе разам з цэлымі памідорамі чары на скавародцы-грыль. Да гатоўнасці рыбы.
- 5
Крок 5
Гатовую рыбу здымаем, у гэтым жа казане секунд 45 пасмажваем шпінат. Засталося ўключыць майстэрства сервіроўкі і прыгожа падаць кавалачкі філе, соус і пасмажаныя павітравыя агародніны :)