Дорада на грыле
Апісанне
Акрамя выдатнага смаку і арамату, атрымліваем румяную і хрумсткую карочку, а ўнутры рыба атрымліваецца вельмі нейкай і дэлікатнай. Для марынаду выкарыстоўваем аляйнае алею з сокам лайма і дадаем да яго травы і соль крупнага помелу. На вуглёх рыба гатуецца вельмі хутка, а для марынавання патрабуецца ад 30 хвілін да 2-3 гадзін. Падаюць рыбу з гароднінай грыль, з зелянінёй, з цвітнёвым пюре ці пюре з сельдэрея.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё тарыльна чынім і прамываем рыбку, высушваем. У місцы змяшаем сок лаймаў, аляйнае алей і прыправы. Робім на рыбе неглыбокія разрэзы па ўсёй даўжыні, пакладзём яе ў кантэйнер з крышкай, заліваем марынадам і дадаем лавровы ліст (2 знешне і па адным унутры). Адпраўляем рыбку ў халадзільнік на працягу не менш за 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Дастаем замарынаваную рыбу і перакладаем яе на рашотку-грыль. Падсмажваем з абодвух бакоў не больш за 10-15 хвілін да ўтварэння залатой карочкі.
- 3
Крок 3
3. Перакладваем рыбку з грыля на талерку і падаём са свежай зелянінёй, лёгкім агароднінавым салатам.