Домляма ў казане
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Па сутнасці, дымляма — гэта той жа рагу, мяса, туушанае з агароднінай. Для прыгатавання гэтай стравы да ўжо заяўленых у рэцэпце агародніны можна дадаваць і іншыя: моркву, баклажаны, цукіні. Якія ёсць агародніна, такія і дадаем. І праўдзівая дымляма павінна гатавацца ў казане, бо менавіта таўстыя сценкі казана дазваляюць смачна прыгатаваць гэту страву. Рэцэпт, Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бараньі рабрышкі старанна памыем і нарэжам. Калі ў вас смятана, нарэжце яе кавалкамі, як на плов.
- 2
Крок 2
Падгрэваем казан з расліннай алеяй, выкладваем у яго ў адзін рад мяса, хай падружывае.
- 3
Крок 3
Пакуль смажыцца мяса, можна займацца пасяродкамі. Ачысьцім бульбу і лук, перац ачысьцім ад насення.
- 4
Крок 4
Парэжаем цыбулю кальцамі, а бульбу — таўшчэйшымі кальцамі.
- 5
Крок 5
Памідоры таксама нарэжам кальцамі, перац — долькамі ці палоскамі.
- 6
Крок 6
Рэбрышкі падрумяніліся з аднаго боку, перавяртваем іх.
- 7
Крок 7
І пачынаем выкладваць падрыхтаваныя агародніны пластамі. Воськаладзім лук адразу на мясо.
- 8
Крок 8
Далей выкладваем бульбу.
- 9
Крок 9
Потым — балгарскі перца.
- 10
Крок 10
Потым кружочкі памідораў.
- 11
Крок 11
Капусту можна разабраць на лісці, а можна нарэзаць на 8-10 частак.
- 12
Крок 12
Выкладваем капусту.
- 13
Крок 13
Дадаем соль і спецыі, падліваем палову шклянкі гарачай вады.
- 14
Крок 14
Накрываем капусту талеркай, зверху стаўляем груз. Уключаем максімальны агонь, каб вада закіпела і агародніны хутчэй дала сок.
- 15
Крок 15
Калі ў касцёле становіцца шмат соку ад гародніны, здымаеце груз. Закрыйце касцёл крышкай, паменьшыце агонь да мінімуму.
- 16
Крок 16
І працягваем гатаваць хвілін 45. Домляму выкладваем на тарэлку пластамі.