Дамашняя запяканка з макаронамі і сырам
Апісанне
Хрумкая карочка з ломцікаў белага хлеба надае гэтай простай запяканцы новы смак. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 190 градусаў. Змажце маслам вялікую форма для выпечкі, адстаўце ў бок. Абрэжце карні ў хлеба і нарэжце невялікімі кубікамі. Палажыце хлеб у міску. У невялікай кастрылцы на сярэднім агні растапіце 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла. Улійце растопленае сметанковае масло ў міску з хлебам і перамяшайце. Адстаўце ў бок. Нагрэйце малако ў сярэдняй кастрылцы на сярэднім агні. Растапіце астатнія 6 сталовых лыжак сметанковага масла ў скавародзе на сярэднім агні. Калі масло пачне пыхцеець, дадайце мукі. Варыце, перамяшаючы, 1 хвіліну. Павольна ўлійце гарачае малако. Працягвайце гатаваць, перамяшаючы венчыкам, пакуль сумесь не загусне, ад 8 да 12 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Зняць кастрылю з агню. Дадаць соль, мускатны арэх, чорны перац, кайенскі перац, 3 шклянкі цёртага сыру чэдэр і 1 1/2 шклянкі цёртага сыру грюйер, перамешаць і адстаўляйце сырны соус убок. Вялікую кастрылю з пасаленай вадой давесці да кіпення. Адварыць макароны 2–3 хвіліны. Сцячы макароны праз друшляк, прамыць пад халоднай цячучай вадой і добра высушыць. Перамешаць макароны з сырным соусам.
- 3
Крок 3
3. Заліць сумесь у гатовы страву. Пасыпаць астатнімі 1 1/2 шклянкі сыру чэдэр, 1/2 шклянкі сыру грюйер і кубікамі белага хлеба. Запякаць да залатыстага колеру, прыкладна 30 хвілін. Дазволіць астыць 5 хвілін і падаваць.