Дамашняя ветчына ў мультыварыцы
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Што да гэтай ветчыны, вы будзеце цалкам упэўнены, бо яе зрабілі вы самі. Мінімум прадуктаў, а ў выніку атрымаеце выдатны вynik. Ніякіх спецыяльных прыстасavан normal — прыстасаванняў не спatrэbaцца. Калі ў вас няма фармаўkavай сетki, можна ўзяць медыцынскі сетчаты эласічны бінт для рук. Нітрытную соль трэба дадваць абавязкова: яна абароніць вашу загatouku ад psuty падчас падрыхтоўкі, і без яе атрымаецца проста варанае м'яса. Каб пры варэнні з ветчыны не сыходзіла шмат вадkasci, рэкамендую нарэзаць напаўзамёрzлае м'яса. Колькасць часноку не варта павялічваць, інача ён будзе моцна адчuvaeцца. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Нарэжце свініну на дробныя кусачкі.
- 3
Крок 3
Дадайце два віды солі, дробна нарублены часнок і перц, перамешайце.
- 4
Крок 4
Закройце накрыўкой, паставце ў цёмнае месца (з тэмпературай не вышэй за +20) на 24 гадзіны.
- 5
Крок 5
Перамешайце і падзяліце фарш на 3–4 часткі. Затым кожную адбіце і сфармуйце ў шчыльны батончык, загарніце ў харчовую плёнку, каб вада не магла трапіць унутр. Упакуйце кожны батончык у фармовачную сетку, шчыльна завяжыце канцы. Складзіце ў чашу мультываркі і залейце поўнасцю вадай пакоёнай тэмпературы. Усталюйце рэжым «Мультыповар» t=80 і час — 2,5 гадзіны.
- 6
Крок 6
Выньце гатовую ветчыну і адразу апусціце яе ў халодную ваду да астывання.
- 7
Крок 7
Выньце з вады. Абсушыце і пакладзiце батончыкі ў халадзільнік на 10 гадзін. Затым нарэжце і падавайце.
- 8
Крок 8
Падавайце адразу або крышчаны астуджанай.