Хатняя вётліна з свініны
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Гэты просты рэцэпт хатняй шынкі са свінеі — выдатная альертыва кабасе і іншым гатовым мясным прадуктам. Натуральная і водарная, такая шынка стане прадухоўнай і апетытунай сняданай, а таксама можа быць пададзена да стала з гарнірам ці салатам. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Класічны рэцэпт хатняй ветчыны з свініны прадумае выкарыстанне самых простых спецый, але пры жаданні можна ўзяць абсалютна любую прыправу па гусце. Прыгатаванне ветчыны ў такім варыянце займае даволі шмат часу, аднак асноўная яго частка сыходзіць на расольліванне мяса.
- 2
Крок 2
2. Для прыгатавання рассолу неабходна з'яднаць соль, спецыі і заліць усё гэта вадой. З спецый у даным выпадку выкарыстоўваецца сумесь перцаў (чорны, душыстны, востры) і гваздзік. Можна дадаць пару лаўровых лісточкаў, а таксама іншыя душыстыя спецыі. Адправіць усё на агонь і давесці да кіпення. Затым поўнасцю астудзіць.
- 3
Крок 3
3. Каб вяшчана як след змачылася расолам, зручна карыстацца шпрыцам. З яго дапамогай можна пракалоціць мяса з усіх бакоў. Свініну выложыць у глыбокую ёмкасць і заліць рэшткамі салёнага расолу. Зверху паставіць груз (банку з вадой, напрыклад) і адправіць у халадзільнік. Рэцепт прыгатавання хатняй вяшчаны са свініны прадугледжвае, што мяса будзе прасалівацца не менш за 3 сутак. На працягу гэтага часу свініну трэба перавяртаць некалькі разоў, каб яна раўнамерна змачылася.
- 4
Крок 4
4. Пасля таго, як мяса добра прасалілася, яго можна туга перавязаць, каб яно добра трымала форму, і адправіць у кіпячую воду. На мінімальным агню варыць каля двух гадзін. Затым акуратна дастаць ветчыну і прамыць яе пад халоднай вадой. Пакінуць «адпачываць» ветчыну на ноч.
- 5
Крок 5
5. Вось і ўвесь просты рэцэпт дамашняй ветчыны з свініны. Цяпер яе можна акуратна нарезаць і падаваць да стала. Апетытная і натуральная яна спадабаецца не толькі дарослым, але і дзецям.