Хатняя вяціна
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Вы любіце бутэрброды з мяккай і сокавітай ветчынай, але ў апошні час не давяраеце вытворцам? Не трэба пазбаўляць сябе любімага дэликатэса, бо ветчыну лёгка можна прыгатаваць дома. У гэтым рэцэпце я раскажу вам, Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем рассол. У вадзе растворым звычайную і нітрытную соль, дададзім перац і лаўровы ліст, закіпім. Няхай астыне.
- 2
Крок 2
Кладзем падрыхтаваны кавалak мяса ў рассол. З дапамогай шпрыца ўводзім уесь рассол у мяса.
- 3
Крок 3
Накрываем мяса і ставім на суткі ў халадзільнік.
- 4
Крок 4
Прасоленае мяса шчыльна загортваем у плёнку. Завязваем канцы плёнкі, каб пры варцы вада не трапляла ўнутр.
- 5
Крок 5
Даводзім да кіпення ваду ў казане або штосценнай каструлі і выкладаем будучую ветчыну. Варым на маленькім агні пры вельмі слабым кіпенні 2 гадзіны. Затым адключаем агень і дазваляем ветчыне астыць у вадзе.
- 6
Крок 6
Пасля поўнага астывання здымаем плёнку, кладзём ветчыну ў халадзільнік. Затым наразаем і падаем да стала.