Дамашняя рыбная кансерва з селядзю
Апісанне
Ідэальна да стала і да напояў. Дамашнія рыбныя кансервы — гэта выдатная закуска і асноўная страва, якую смачней падаваць з гарнірам. Сёння хачу прапанаваць вам прыгатаваць кансерву з сельдзі. На першы погляд можа здацца, што гэтая рыба не зусім падыходзіць, але гэта не так. Калі вы ўпершыню паспрабуеце такую страву, то адразу ўлюбіцеся ў яе. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Калі я ўпершыню паспрabavala кансервы з сельдзей, я не магла паверыць, што яны прыгатаваны з гэтай рыбы. На смak гatovae стraва нічым не супустaецца гatovым кансервам. Адзіны мінус — працяgлы час прыгатavannja (6 гадzín). Aле rыba гatavіcца «сама», kali tak mozhna skazac. Samae halaúnae — pravilna uso padrychtavac i tushkic pry peryadycychnym pryhlyadze. Toboc, uzyaycie 2 sel’dzi, razmaroz’cie ih, ale ne calkam (kab rybU lepej rezac). Staranna pamyjce i vypatrasice.
- 2
Крок 2
2. Нарэжце на кавалкі сярэдняй таўшчыні (прыкладна 1 сантыметр). Калі любіце ікру ці малокі, дадайце паверх рыбы. Нарэзаную рыбу перакладзіце ў кastрылю, у якой будзеце тушыць.
- 3
Крок 3
3. Ачысціце лук і моркву, падрымуйце спецыі. Можна браць класічныя гатовыя прыправы для рыбы, можна абыйсціся тым, што ёсць (у кожнай гаспадыні ёсць лаўровы ліст, перец душыставы, перец чорны і гвоздзіка). Нашінкуйце лук і моркву, адправіце іх да рыбы.
- 4
Крок 4
4. Цяпер вельмі важны момант: ні пры якім разе не перамешвайце лыжкай, лапаткай ці рукамі! Трэба высыпаць гародніну, спецыі і дадаць сталовую лыжку воцту (распарадziце яго раўnamerна па ўсей рыбе). Пасейце раўnamerна цукрам. Пасаліце па смаку, пасля чаго ўзяйце за край кастрычкі і асцярожна патрэсце яе ў розныя бакі. Гэта дазволіць гароднine і спецыям раўnamerна размясціцца, не «траўмуючы» кусачкі. Не хвiлуйцеся, падчас прыгатавання ўсё зойме «свае месцы», і гародnina размесціцца так, як трэба.
- 5
Крок 5
5. Залейце вадой так, каб яна толькі накрыла рыбу. Давядзіце да кіпення, пасля чаго змяншыце агонь і томіце 5 гадзін. Час ад часу патрасіце каструлю направа і налева, але ні ў якім разе не перамешвайце, інакш уся рыба развaliцца.
- 6
Крок 6
6. Такая кансерва ідэальна спалучаецца з бульбяным пюрэ або рызам. Акрамя гэтага, рыбка аднолькова смачная і ў горачым, і ў халодным выглядзе.