Хатняя рыкота з лімонам і базілікам
Апісанне
Ідэальна да стала і да напoев. Дамашні сыр заўсёды сmaчней за крамовы. Гладкая крэmавая тэкstura рыкоты ў спaluchenni з цёрkай лiмоннай скorakoj і bazilikam нікого не пakine раўнаdушным. Па гэтam retsepte u vas atrymaecca 3–4 chashki рykoty. Vy mozaце rabic z gэtym syram buterbrody, dadaваць яго ў pastu і іншыя стравы – kolkasc variantau beskanechna Падаўайце з зelen і sauceam.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрабіць базілок. У вялікай глыбокай каструлі нагрэць малако і соль да 85 градусаў, памешваючы, каб пазбегнуць прыгару.
- 2
Крок 2
2. Зняць з агню і ўліць лімонны сок. Даць сумесі пастаяць на працягу 25 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Абсцеліце вялікі дуршлаг або сіта падвоеным слоем марлі і пастаўце яго над глыбокай miскай.
- 4
Крок 4
4. Павольна выліць сырную смесь у дуршлаг з марлей і даць ёй стекчы на працягу 10–15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Выкласці сыр у вялікую міску.
- 6
Крок 6
6. Дадаць здроблены базілік, цэдру лімона і чорны мелены перац па смаку. Не перамешвайце сыр задоўга.
- 7
Крок 7
7. Выкласці рыкоцу ў герметычны кантэйнер з шчылна зачыняючайся вечкам і паставіць у халадзільнік на 2 гадзіны або на ноч. Рыкоту добра падаваць з часнковымі грэнкамі і аліваўым алеем.