Дамашняя помадка
Апісанне
Вам спатрэбіцца час на прыгатаванне, бо гатовыя цукеркі трэба паставіць у халадзільнік і пачакаць, пакуль яны застынуць. Вы можаце надаць такім цукеркам ванільны ці міндалёвы смак. Гатовыя ласункі захоўвайце ў пласцікавым кантэйнеры ці шклянай банцы. На смак мне нагадвае нешта сярэдняе паміж ірыскамі і вароным згусцелым малокам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У казан наліце ваду і дадайце цукровы пясок. Пастаўце казан на агонь і варыце да растварэння цукру.
- 2
Крок 2
2. Дадайце ў казанак сметанковае масла і кукурузны ці залаты сіроп, змяшайце і варыце да растварэння, перамяшаючы драўлянай лыжкай.
- 3
Крок 3
3. Уліце сгушчанае малако і дадайце шчапотку солі.
- 4
Крок 4
4. Давядзіце сумесь да кіпення і варыце на слабым агні, перыядычна перамешваючы прыкладна 20 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Калі сумесь набыла шчыльнай кансыстэнцыі, вымерайце тэмпературу — яна павінна дасягнуць 110-115 градусаў. Калі апусціце лыжку ў прыгатаваную сумесь, помадка павольна будзе цяць.
- 6
Крок 6
6. Зняці кастрылю з агню, дадаць ванільны экстракт і добра перамешаць у працягу 3-5 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Форму выстеліце фольгай і змажце маслам, выліце ў яе прыгатаваную сумесь.
- 8
Крок 8
8. Закраніце форму на стале або пастаўце ў халадзільнік на 2-4 гадзіны, затым нарэжце на шматлікі.
- 9
Крок 9
9. Насладзіцеся дамашняй помадкай.