Дамашняя печанковая каўбаса ў пакеце
Апісанне
Падыдуе і да свят, і на кожны дзень. Калбасу па гэтаму рэцэпту можна падаваць проста са свежымі гароднінамі, а можна на хлебе, дапоўніўшы лістком салату і зелянінай. Яна прыгожа разрэжаецца і добра трымае форму, вельмі зручна браць з сабой на работу. Выдатная замена крамачнай калбасе на сняданак для бутербродаў. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць, карміце сваіх блізкіх карысна і смачна. Можна падаваць цёплай або ахлажанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты па спісе. У мяне кураная печань, але можна ўзяць любую іншую. Печань абмыйце і абсушце, калі неабходна, выдаліце ўсе плёнкі. Кураную печань звычайна дастаткова проста абмыць.
- 2
Крок 2
Прапусціце печань праз мясарубку.
- 3
Крок 3
Дадайце збітыя яйкі, манку, крухмал, прэсаваны часнок, соль і молаты перац па смаку. Можаце дадаць любыя любімыя спецыі.
- 4
Крок 4
Перамешайце.
- 5
Крок 5
Дадайце нарезанае дробнымі кубікамі сала. Каб сала было легчэй рэзаць, яно павінна быць падмаражанае. Сала для гэтай кабасы можна ўзяць самае простае, не трэба прыгожага, тоўстага, з абавязковымі праслойкамі. Дастаткова выбраць свежае сала. Мала таго, нават на шкурку неабавязкова звяртаць увагу: будзе яна жорсткай ці мяккай — нас у даным выпадку гэта не датычыць.
- 6
Крок 6
Добра ўсё перамешайце да аднароднай массы. Цяпер, перш чым прыступім да наступнага дзеяння, некалькі слоў пра пакеты. У арыгінальным рэцэпце выкарыстоўваюць толькі цэлафанавыя пакеты, у мяне пакеты і рукав для запікання. Можна прыгатаваць і так, і так.
- 7
Крок 7
Адну другую частку печаночнай масе залейце ў рукав для запякання, знізу добра завязаўшы яго, каб не пратэкаў. Я для зручнасці кладу рукав у шырокую літравую банку. ✨
- 8
Крок 8
Асцярожна выганіце з рукава павitr і завяжыце яго. Паўтарыце працэс яшчэ раз.
- 9
Крок 9
Цяпер гэтыя «падarочныя кулёчкі» кладзем у пакет, зноў выганяем паветра і зноў добра завязваем. Калі вы выкарыстоўваеце толькі цэлафанавыя мешачкі, то лепш для упэўненасці паўтарыць працэдуру яшчэ раз.
- 10
Крок 10
Мой император, вот пераклад! 😊 Апусціце загатоўкі ў кастролю з халоднай вадой. Вада павінна амаль цалкам пакрываць іх.
- 11
Крок 11
Накрыйце зверху талеркай, каб яны не ўсплывалі (можна паставіць невялікі груз), пакінуўшы знешнія «ушкі», і варце пасля закіпання на мінімальным агню каля 1,5 гадзіны. Калі ў вас ялічая сустра, павялічце час да 2 гадзін.
- 12
Крок 12
Domashnyaya pechyonochnaya kolbasa ў paketsi hatovaya. Spachatku pakіnіte kolbasu astyvats pry kamyatnay tэmpератury, ne raskryvayuchy upakovku, a zatem pamestsіte yae na парu hadzin u kholadzіlnik. Kolbasa атrymlyaetsya nevіyarodna smachnaya — shchylnaya pa kanсistentcyi, nzhnaya na smak, legka razrezaetsya.
- 13
Крок 13
Гатова. Падавайце з зелянінай.