Дамашняя малочная карацель
Апісанне
Смачная карамель ідэальна падыходзіць для падачы з любой выпечкай: паджаранымі тостамі, блинамі, аладкамі, панкейкамі і г.д. Захоўваецца яна не менш за 5 дзён у халадзільніку. З дапамогай каранелі можна гатаваць розныя дэсерт: торты, трайфлы, піражныя. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Масла і малако могуць быць любой жырнасці, але яны абавязкова павінны быць высокаякаснымі!
- 2
Крок 2
Высыпце цукор у ёмістасць з антыпрыварным днам ці ў казан. Уліце ваду, лімонны сок і дадайце шчапотку солі — яна падкрэсліць сладкасць карэмелі. Пастаўце ёмістасць на піліту і давядзіце да кіпення, на паверхні цукровага сіропу павінны ўтварыцца вялікія бульбашкі.
- 3
Крок 3
Працягвайце мешаць, пакуль пузрыркі не набудуць каляровы колер. У гэты момант выключыце награванне і дадайце ў ёмістасць вершкавае масла добрых якасцей. Адразу ж пачніце размяшаць, каб масла ўмяшалася ў карамель, яна моцна засіпець і збялінее!
- 4
Крок 4
Пасля масла ўлівайце малако любой жырнасці і адразу ж перамяшайце. Пасля гэтага пералейце карамель у банку і ахалодзьце яе на працягу 1-2 гадзін. Пры ахалоджванні цукерка пагусцее.
- 5
Крок 5
Падавайце малочную карамель да стала ахалоджанай.