Дамашняя лазаня з фаршам
Апісанне
Лісты для лазаніі можна набыць у любым супермаркеце. Але вы можаце прыгатаваць іх самастойна. У цеста ўваходзяць інгрэдыенты, як вада, аляйнае алей і мукa. Цеста трэба скачаць як мага танчэй. Каб даведацца,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё вам трэба падрыхтаваць цьвілень для лазаньі. Для гэтага разагрейце патэльню, наліце на яе крыху расліннага алею і пасмажце на ім цьвілень на працягу дзесяці хвілін.
- 2
Крок 2
Ачысьціце і прамыйце парэй і шалот. Пакрошце абодва выгля луку разам зь часнокам. Дадайце пасоленыя да фаршу і палажыце да іх дваццаць грамаў сьвінлёвага масла.
- 3
Крок 3
Ачысьціце сцеблы сэльдэры з грубых валокнаў, нарэжце іх на дробныя кавалачкі. Дадайце сэльдэру і пэсто з памідораў да астатніх інгрэдыентаў. Улійце шклянку бульёну ці вады, тушыце два гадзіны. У канцы дадайце перац, парыку і добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Пакуль тушыцца фарш, трэба прыгатаваць соус «Бешамель». Для гэтага на скавародзе растапіце сметанковае масла і дадайце ў яго мукі, хутка размяшаўшы.
- 5
Крок 5
Улейце ў скавародку малако і ціхла тушуйце соус, пастаянна перамешваючы, пакуль ён не загусне. Напрыканцы дадайце соль і мускатны арэх, добра перамешайце.
- 6
Крок 6
Цяпер саберыце лазаню. Змажце форма для выпечкі маслам, выкладзіце ў яе па слаях аркушы для лазані, фарш з агароднінай, пасыпаючы кожны слаёк цёртым пармезанам і паліваючы соусам. Запякайце лазаню ў духоўцы пры тэмпературы сто семдзесят пяць градусаў прыкладна гадзіну.