Дамашняя лазаня на жаўтках
Апісанне
Лазаню, прыгатаваную па гэтым рэцэпце, можна смела выкарыстоўваць пры прыгатаванні пасты ці супу. Асабліва добра гэтая лазаня тым, што яе можна крыху падсушыць у духоўцы і захоўваць тыдзень (сушыць яе трэба пры тэмпературы 200 градусаў 10 хвілін). Цеста для такой лазані рэкамендуецца раскачваць вельмі тонка, яно не прыліпае да паверхняў і не разрываецца. А разразаць яе можна з дапамогай вострага нажа. Пры жаданні можна дадаць крыху прыправ ці зеляні ў цеста, атрымаецца вельмі незвычайна і смачна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Муку прапусціце праз сіта і дадайце да яе жаўткі. Добра пасаліце і невялікімі партыямі дадавайце ваду, паступова замешвайчы цеста. Цеста павінна атрымацца вельмі эластычным і не павінна прыліпаць да рук.
- 2
Крок 2
2. Потым завярніце цеста ў харчовую плёнку і дайце яму адпачыць на стале працягам 30 хвілін. Раскатайце цеста ў тонкі пласт на пасыпаным мукой стале ад цэнтру да краёў цеста.
- 3
Крок 3
3. З дапамогай нажа для піцы вырэжце тонкія палоскі. Такую лапшу можна ўвараць адразу ці спачатку падсушыць у духоўцы і выкарыстоўваць на працягу тыдня.