Дамашняя ковбаса з грыбамі
Апісанне
Закуска рыхтуецца хутка і проста. Для прыгатавання домашняй каўбаскі не трэба ніякіх асаблівых уменьняў, усё проста, хутка і даступна. Для прыгатавання такой каўбаскі я заўсёды бяру мяса пажырней, тады страва атрымліваецца сакавітай. Калі мяса ў вас усё ж сухое, дадайце крыху сала. Гэта вельмі важна, бо каўбаска атрымаецца сухаватай, і нават грыбы не выратуюць, а дзякуючы ім, дадама, сапраўды атрымліваецца больш сакавітай. Абавязкова паспрабуйце. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Шампinionы ачысціце і дробна нашынькуйце.
- 3
Крок 3
Абжарце грыбы ў невялікай колькасці расліннага алею да залатістага колеру.
- 4
Крок 4
Мяса я пераваджу рэзаць дробна нажом, але можна яго і прапусціць праз мясарубку. Але ўсё ж такі рубленая колбаска сачней і смачней!
- 5
Крок 5
Змяшайце нарэзанае мяса, абліяныя грыбы, соль, спецыі, гарчыцу, выцісніце зубчык часнока.
- 6
Крок 6
Добра ўсё змяшайце.
- 7
Крок 7
Добра прамыецце свіную кішку знадворку і знутры. Надзеньце яе на спецыяльную насадку для мясасекі, а затым усталюйце на саму мясасеку. Напоўніце кішку падрыхтаванай начынкай.
- 8
Крок 8
Перакладзіце каўбасу ў форму для запякання або на праціўень. Я засцяліла перагаментам, каб каўбаса не прыліпла да працівню.
- 9
Крок 9
Запякайце колбасу ў духавцы пры тэмпературы 200 градусаў прыблізна 30–40 хвілін. Усе духавкі запікаюць па-рознаму, таму следкуйце, каб колбаса добра прапеклася ўнутры, а з ванішняга боку атрымала прыгожы залатісты колер.
- 10
Крок 10
Падавайце адразу або злёгку ахалоджанай.