Дамашняя кроўянка па-ўкраінску
Апісанне
Смачнае блюда гатовіцца без лішніх складанняў. Вядома, нельга сказаць, што гэты класічны рэцэпт хатняй кабасы па-ўкраінску можна рабіць кожны дзень, не стаячы пры гэтым доўга на кухні, але паверце, вынік варта ўкладзеных намаганняў — на любым святочным стале такая кабаса зачаруе нават вашых прыяцельк, якія сядзяць на дыетах! Ітак, як зрабіць хатнюю кабасу па-ўкраінску: 1. Спачатку — самае непрыемнае — падрыхтоўка кішак. Іх трэба ачысціць, прамыць і пакінуць у падсоленай вадзе на паўгадзіны. Потым прамыць пад цягучай вадой і вывернуць. Галоўнае — не парваць кішкі пры гэтым :) 2. Гатуем начынку — сало і мяса нарэжам невялікімі кубікамі ці прапусцім праз мясарубку. 3. Да такога хатняга фаршу дадаем падроблены часнык, соль і перац. Калі любіце пасыльней — колькасць перцу і прыправ залежыць толькі ад вас! :) 4. Добра змяшаем фарш і акуратна напаўняем кішкі, зноў жа, стараючыся іх не парваць. 5. Звязваем канцы ніткай, зубачысткай рабім праколы то тут, то там і выкладваем нашу кабасу на падлогу, выкладзеную паперай для выпечкі. 6. Засылаем у разагрэтую духоўку на гадзіну. Адзін раз кабасу трэба перавярнуць падчас выпячкі. Дастаем, насяжджаем араматам і падаем адразу ж на стол, ўпрыгожваючы зелянінёй. Хатняя кабаса па-ўкраінску ў хатніх умовах проста не можа не спадабацца вашым госцям — у гэтым можна быць упэўненым. Гатовае блюда можна падаваць да сталу.