Дамашняя каўбаса з галавы свіні
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Калі ў вас ёсць свіная галава, то прыгатаваць дамашнюю каўбасу — выдатнае рашэнне. Галову папярэдне трэба ачысціць, нарэзаць і адварыць. Лепш варыць яе разам з мясам птушкі (качка або курка). Гатовае мяса трэба перакруціць, дадаць да фаршу часнок і спецыі, набіць у кішку і абсмажыць або запекчы. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мала хто з гospaдapak гatovae домашнюю кielbasu. Мnогіе лichat, shto гэta занadta клopotna, ale гэta ne tak. Dlia danava retsepta nam spatreitsa galava svini i ptashynae miase (na vkus). Ya zvyichajna bіru kachku i vаryu yae razam з galavoy.
- 2
Крок 2
2. Галаву трэба старанна вымыць, паскабліць, нарэзаць на часткі і пакінуць варыцца на слабым агі 4–5 гадзін. Дадайце ў кастролю з галавой цыбулю і прыправы. Я часам дадаю моркву.
- 3
Крок 3
3. Калі мяса даварыцца, дастаём яго, даём астыць і разбіраем. Нарэзваем дробна мяса, выціскаем часнок і дадаём спецыі.
- 4
Крок 4
4. Начыняем кішку гатовым фаршам з дапамогай мясарубкі. Добра завязваем канцы і адпраўляем на смажэнне.
- 5
Крок 5
5. Абражаем да румянага колеру і падаём да стала.
- 6
Крок 6
6. Вось такая прыгожая хатняя каўбаса са свінай галовы ў нас атрымалася. Падаваць да стола яе можна ў гарачым і халодным выглядзе.