Дамашняя карамель без сметаны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання карамелі лепш узяць дробны цукор. Тады часу на прыгатаванне спатрэбіцца менш. І не варта браць карычневы ці цукровы трыснёвы цукор, яго лёгка перагрэць. Варыце карамель на самым павольным агні, бо пры моцным кіпенні малако можа згуснуць. Захоўваць карамель трэба ў чыстай, закрытай банцы, інакш карамель засахарыцца. Пры жаданні можна прабіць цёплую карамель іммерсійным блендэрам да больш аднароднай масы. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання карамелі.
- 2
Крок 2
У сухую скавародку насыпце цукор і пастаўце на малы агонь. Цукор пачне таяць, мешайце яго да поўнага растварэння, пакуль ён не стане бурштынавага колеру.
- 3
Крок 3
Малако падгрэйце і акуратна ўлійце ў цукар. Варыце на самай малой агні да аднастайнасці. Зніміце з агню.
- 4
Крок 4
Дадайце шчапотку солі, ванілін і масла. Усё добра змяшайце да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
Гарачую цукровы сіроп акуратна пералейце праз сіта. Гэта дапаможа пазбавіцца ад цвёрдых згусткаў, якія яшчэ не растварыліся.
- 6
Крок 6
Падайсці да стала.