Дамашняя фруктовая карацель
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Просты рэцэпт прыгатавання хатняй цукровай ваты з фруктаў на ваш выбар. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 65-75 градусаў. Нарэжце маліну ці іншыя воклікі на дробныя кавалачкі. Пакладзіце воклікі ў невялікую каструльку, дадайце ваду і сок ліману. Варыце на сярэднім агні да мяккасці. Дадзены спосаб прыгатавання дазваляе воклікам захаваць свой колер.
- 2
Крок 2
2. Памесціце садавіну ў кухонны камбайн або блендар і збівайце да аднастайнасці. Паспрабуйце пюре і пры неабходнасці дадайце больш цукру. Майце на ўвазе, што калі карамель высыхае, яна стае больш салодкай за кошт цукру, які ўжо ёсць у садавіне, таму не перастарайцеся. Пры неабходнасці дадайце невялікую колькасць вады, калі пюре вельмі густое.
- 3
Крок 3
3. Выстеліце падвонак паліэтыленавай плёнкай. Тэмпература ў духоўцы дастаткова нізкая, каб уплываць на пласцік. Шчоткай змяжце падвонак раслінным алеем, а затым вылейце на яго пюре з вокавіны, разроўняўшы яго шпаталём да таўшчыні 4-6 мм. Пастаўце падвонак у духоўку на 6-8 гадзін. Пераканайцеся, што ў духоўцы існуе цыркуляцыя паветра, каб прадухіліць прыгаранне. Замест духоўкі вы можаце паставіць падвонак на сонца на 6-8 гадзін.
- 4
Крок 4
4. Праз 6–8 гадзін акуратна здыміце фруктовую масу з падноса, зняв поліэтыленавую плёнку, замяніце яе паперай для выпечкі і зноў пакладзіце фруктовую масу. Пастаўце ў духоўку ці на сонца яшчэ на 6–8 гадзін. Калі маса стане надта сухой, змашчыце яе цукровай падлівай, выкарыстоўваючы вільготную кісць.
- 5
Крок 5
5. Завернуць аркуш паперы і нарэзаць цукровую вату на палоскі патрэбнага памеру. Пасыпаць кукурузным крохмалом, каб прадухіліць прыліпанне, накрыць пласцікавай крышкай і захоўваць у цёмным месцы ў шчыльна закрытай ёмістасці.