Дамашняя дактарская каўбаса

Апісанне

Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Рэцэпт сучаснай доктарскай каўбасы далёкі ад ідэала, таму раэkamendую яе зрабіць самастойна. Працэс прыгатавання і рэцэптура простыя. Такую каўбасу можна смела даваць нават маленькім дзяткам. Можна нарэзаць яе на бутерброды ці падаць з гарнірам Падавайце закуску да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Памыйце мяса і нарэжце яго буйнымі кавалкамі, затым прапусціце праз мясаломку.

2. 2

   Крок 2

   Змешайце абодва выкі фаршу, убіце курынае яйка, ўлейце малако і дадайце спеціі, перамешайце.

3. 3

   Крок 3

   Выкладзіце ўсе інгрэдыенты ў чашу блендара і яшчэ раз добра ўзбіце, каб маса атрымалася падобнай на пюрэ.

4. 4

   Крок 4

   Расцеліце пергament і выложыце фарш у выглядзе кабасы, зверніце кабасу, завярнуўшы ў паперу, завяжыце краі.

5. 5

   Крок 5

   Абгарніце кабасу харчовай плёнкай, абвяжыце натуральнай ніткай.

6. 6

   Крок 6

   У вялікую кастролю налейце ваду і давядзіце яе да кіпіння, затым апусціце ковбасу, варыце 80 хвілін, а затым дастаньце з вады.

7. 7

   Крок 7

   Пакіньце каўбасу да астынання пры пакойнай тэмпературы, а затым адпраўце на ноч у халадзільнік.

8. 8

   Крок 8

   Нарэжце кабасу разам з пекарскай паперай і плёнкай, як звычайную.