Дамашні тыквовы пірог
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Часта ў рэцэптах сустракаецца ўжо гатовае гарбузаў пюрэ. Калі хто не ведае, як яго правільна зрабіць, скарыстайцеся гэтым рэцэптам як падказкай. Гатовае пюрэ можаце захоўваць у халадзільніку і выкарыстоўваць пры неабходнасці. Цеста можаце зрабіць рукамі, але з камбайнам гэта значна прасцей і хутчэй. Падавайце гатовы пірог пасля астылі, можаце ўпрыгожыць яго шакаладам ці крэмам. Падавайце цёплым ці ахоладжаным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абмыйце цукровую гарбузю, разрэжце кожную напалову, выдаліце насенне.
- 2
Крок 2
2. Протыр напярэдзіце фольгай і выкладзіце на яе гарбузу разрэзам уніз. Пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку і пячыце каля 1 гадзіны (калі гарбуза невялікая). Пракаліце мякіш вілкай: калі ён мяккі, значыць ужо гатовы. Пры неабходнасці гатуйце яшчэ 15-30 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Дастаньце гарбуз з духоўкі і пакіньце яго на 1 гадзіну, каб ён астыў.
- 4
Крок 4
4. Лыжкай дастаньце целіну з астылай гарбузы, складзіце ў міску.
- 5
Крок 5
5. Пакладзіце мякіш гарбуза ў чашу блендара і ператварыце яго ў пюре.
- 6
Крок 6
6. Гатовы гарбузны пюрэ пераложыце ў пласціковы кантэйнер.
- 7
Крок 7
7. Халоднае сметанковае масла нарэжце кавалачкамі і пакладзіце ў міску камбайна, дадайце да яго мукі, 6 сталовых лыжак цукру і 1 чайную лыжачку солі. Змяшайце да ўтварэння крошкі.
- 8
Крок 8
8. Дадайце ў цеста смятану, змяшайце цеста. Падзяліце яго на 2 часткі і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Для начынкі: змяшайце 4 шклянкі гарбузавага пюрэ, дадайце яйкі, 1,5 шклянкі цукру, 0,5 чайнай лыжкі солі, згушчанае малако, спецыі.
- 10
Крок 10
10. Добра змяшайце змесціва місачкі.
- 11
Крок 11
11. Тым часам цеста ўжо гатовае: выкладзіце кожны шарык і раскатайце яго ў невялікі круг паводле формы для выпечкі.
- 12
Крок 12
12. Акуратна пераложыце цеста ў форму, прыцісніце яго да дна і краёў, абрыжыце ўсё лішняе цеста.
- 13
Крок 13
13. Вылейце ў форму з цестам начынку (раўнамерна размеркаваўшы яе паміж 2), пастаўце ў духоўку.
- 14
Крок 14
14. Запякайце торт пры 210 градусах прыкладна 15 хвілін, потым панізьце тэмпературу да 180 і запякайце яшчэ 20-25 хвілін. Калі начынне яшчэ вадкае ў цэнтры, пакіньце торт у духоўцы яшчэ на 5-10 хвілін. Падавайце торт пасля астывання.