Дамашні сыр у духоўцы
Апісанне
Сыр значна лягчэй гатаваць, чым можа падацца на першы погляд. І гэты рэцэпт дапаможа вам у гэтым пераканацца. Калі не любіце кроп, замяніце яго на петрушку або любую іншую зеляніна па вашым меркаванні. Малако лепш за ўсё выкарыстоўваць хатняе, але вы павінны быць дакладна ўпэўнены ў яго якасці. Сыр выдатна пасуе для сняданку або ў якасці закускі. Можна падаваць цёплым або ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання хатняга сыра.
- 2
Крок 2
У міску ўлейце кефір, убіце туды яйкі, дадайце цукар і соль, перамешайце да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
Малако давядзіце да кіпення і ўліце кефірную масу, перамешваючы.
- 4
Крок 4
Давядзіце да кіпення і варыце на павольным агні, памешваючы, на працягу 2 хвілін. Маса павінна звярнуцца і стаць пластаўкамі.
- 5
Крок 5
Укроп вымыйце і васушыце, дробна наразоўце. Здыміце з агню каструлю з сыравой масай і насейце туды нарэзаны ўкроп, перамешайце.
- 6
Крок 6
Застеліце друшлаг вельмі ўшчыльнай тканінай (у мяне спецыяльны мяшок для прыгатавання сыру) і пералейце вадкасць. Павесьце і дазвольце сцеч сыроватцы.
- 7
Крок 7
Пасля гэтага выкладзiце на сыр груз, на 3 гадзіны.
- 8
Крок 8
Форму для выпякання застеліце паперай для выпякання і выложце туды падрыхтаваны тварог, утрамбуйце. Не пішу памер формы, таму што колькасць сыра прама залежыць ад якасці малака. Але яна павінна быць запоўненая сыром амаль да краёў.
- 9
Крок 9
Намажце верх сыра жаўтком.
- 10
Крок 10
Пастаўце ў разагрэтую духоўку і запякайце сыр на працягу 30 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 11
Крок 11
Вытварыце форму з сырам з духоўкі і астудзіце, зніміце паперу.
- 12
Крок 12
Гатова. Падавайце з зелянінай.