Хатні сыр з зелянінай і кменам
Апісанне
Каб прыгатаваць смачны сыр, спатрэбяцца любімыя спецыі, малако, кефір, яйкі, марля і каструля. Увесь працэс прыгатавання вельмі просты. Абавязкова ставіце гнет і трымайце сыр у халодзе. Глядзіце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты. Пачынаем! Укроп нарэжце дробна.
- 2
Крок 2
Злучыце малако і кефір. Кастролю лепей браць з шчылкім дном, у мяне з падвойным, так больш шанцаў, што не прыгарне. Змяшайце малако і кефір і паставце на пліту на невялікі агонь для нагрэвання.
- 3
Крок 3
Яйкі з шчаццю соли збіце вінчыком або вілечкай да аднароднай массы. Міксер не спатрэбіцца.
- 4
Крок 4
Дадайце соль, улійце ў цёплае малако яйкі тонкай струйкай. Перамешваючы, давядзіце сумесь да кіпення. Праварыце пару хвілін.
- 5
Крок 5
Не спяшайцеся здымаць з агню сыр, дайце яму крыху астыць прама ў каструле. Потым узяйце дуршлаг або сіта для садавіны, пастлаце яго марлю. Адцыдзіце сыр ад вадкасці.
- 6
Крок 6
Дадайце ў сыр востры чырвоны перец (у мяне крупна памолены), чорны молаты перец, кмен, укроп.
- 7
Крок 7
Добра перамешайце сыр са спецыямі.
- 8
Крок 8
Звяжыце марлю шчыльна. Пастаўце сыр у халадзільнік пад націск на 5-6 гадзін.
- 9
Крок 9
Дамашні сыр з зелянінай і кменам гатовы. Нарэжце кубікамі, палоскамі — і да стала!