Дамашні сыр з пепсінам
Апісанне
Варыантаў прыгатування падобнай стравы вельмі шмат. Усё залежыць ад таго, які від вы хочце зрабіць. Я прапаную адзін з нескладаных і недарагих. Вам будзе цікава даведацца пра тое,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Малако давядзіце на пліце да 32-35 градусаў.
- 2
Крок 2
У вадзе растворыце пепсін. Улійце яго ў малако. Слаба ўсё перамяшайце.
- 3
Крок 3
Пакіньце малако пры пакойнай тэмпературы на 30 хвілін. Праверце, каб утварылася плёнка. Затым пакіньце малако яшчэ на 15 хвілін.
- 4
Крок 4
После гэтага тэкстура стане больш цвёрдай. Нарэжце масу кавалачкамі па 1–2 см. Павінна аддзяліцца сыворатка.
- 5
Крок 5
Яшчэ праз 15 хвілін вадkасць цalakam addzielіцца. Сывaрotku злейце, a buduchy syar pierakladzitse u durshlak albo pasudu z dziрkami. Yae ustaljujitse u pasud.
- 6
Крок 6
Залішце сыр на 2 гадзіны, а потым перавярніце яго ў іншую талеку і залішце яшчэ на 2.
- 7
Крок 7
Затым сыр натрыце солью па свому густу. Адправце яго ў халodilnik. Сыр можна пробаваць! Кожны дзень яго густ змяняецца.