Дамашні сыр без малаку
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Хatni сыр без малака атрымліваецца смачным, карысным і пажывным. Вы можаце прыгатаваць яго загадзя і падаваць да стала на сняданак або на палднік. Такі прадукт можна нават замaranіць у якасці напаўфабрикату для стварэння сыровых sosaŭ. Галоўнае — доўга выпарвайце вадkасць, каб сыр не атрымаўся плаўленым. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце пазначаныя інгрэдыенты. Выкарыстоўвайце фермерскі тварог, бо крамовы прадукт пры варэнні распадзецца на сыворотку і зерністую масу.
- 2
Крок 2
Сливочнае масла растопіце на вадяной бані, размясціўшы міску з прадуктам на ёмістасць з кіпячою вадай. Упэвніцеся, што вады шмат, сыр трэба будзе ўвараваць мінімум гадзіну.
- 3
Крок 3
Дадайце ў ёмістасць тварог любой тлушчнасці. Жадана выкарыстоўваць сухаваты прадукт, каб у ім было менш вадкасці для выпарвання.
- 4
Крок 4
User query: translate the Russian recipe into Belarusian only — no explanations or quotes.
- 5
Крок 5
Улійце узбітыя куриныя яйкі ў тварожную масу, пасалеце, усипце соды і перамешайце. Памесціце на вадяную баню.
- 6
Крок 6
Праз 10–15 хвілін тварог цалком растопіцца, не забытайце перамешваць усю масу, таму што яна пакрываецца плёнкай. Томіце тварожную масу на вадяной бані каля 1–1,5 гадзіны, час ад часу перамешваючы. Маса павінна уварцца ў тры разы.
- 7
Крок 7
Вы ўбачыце, што маса стала больш густой і зменшылася ў аб'ёме. Выключыце нагрэў. У гэты момант можна дадаць розныя інгрэдыенты: сумесь сушаных правансалскіх traw, прыправу, грыбны паштэт і г.д. Памятайце, што калі вы не даварыце масу, то атрымаеце звычайны пластаны сыр.
- 8
Крок 8
Пюрыруйце тварожную масу пагрузным блендэрам да аднароднасці.
- 9
Крок 9
Застелеце кантэйнер або піалу харчовой пленкай, пералейце туды сырную масу і накрыйце зверху пленкай.
- 10
Крок 10
Памесціце ёмкасць у халодзільнік і астудзіце на працягу 4–6 гадзін да загушчення. Сыр будзе нарэзацца кускамі, а не лусткамі, таму што ў ім няма агар-агару, жэлаціну і іншых загушчальнікаў.
- 11
Крок 11
Нарэжце або разламайце хатні сыр на некалькі часткі, падайце да стала на кавалках хлеба са свежымі гароднінай, чаем.