Дамашні сыр
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Існуе некалькі варыянтаў, як зрабіць хатні сыр. Выкарыстанне йагурта і лімоннага соку — адзін з іх. Таксама можна ўзяць воцат, аднак пасля яго сыр трэба будзе вымываць больш старанна. Па жаданні ў такі хатні сыр можна дадаць соль, спецыі і пахучыя травы, што зробіць яго непаўторным
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты. Прыступім!
- 2
Крок 2
У кастролю з тоўстым дном пераліце малако. Давядзіце яго да кіпення.
- 3
Крок 3
У малако выкадзіце твараг, перамешайце, варыце 3 хвіліны.
- 4
Крок 4
Адкіньце тварог на марлю, дайце добра стечы сераватцы.
- 5
Крок 5
У чыстай кастрылі з тоўстым дном растапіце слівачнае масла.
- 6
Крок 6
Усыпце ў масла соду і соль. Пермешайце.
- 7
Крок 7
Выложыце тварог і перамешваючы варыце 5 хвілін.
- 8
Крок 8
У гарачую тваражную масу ўлійце разбалтанае сырое яйка.
- 9
Крок 9
Хутка перамешайце.
- 10
Крок 10
У прыдатную форму перекладзіце сырую масу. Дыяметр 17 см. Выдатным рашэннем будзе сіліконавая форма, але ў мяне такой не аказалася пад рукой. Паставце сыр студзіцца ў халадзільнік мінімум на 12 гадзін.
- 11
Крок 11
Дамашны сыр гатовы!
- 12
Крок 12
Можна адрэзаць і намасточваць на хлеб.