у дамашніх умовах шашлык у духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Дамашні шашлык у духоўцы, прыгатаваны па гэтым простым рэцэпце, нагадае вам аб мінулым леце і хоць крыху злавіціць чаканне вясны. Дымок ад крыху падгарэлага сала зробіць шашлык падобным на той, што прыгатаваны на агнішчы. Скарыстайцеся гэтым рэцэптам, я ўпэўненая — вы не пашкадуеце! ;) Да рэчы, рэцэпт дамашняга шашлыка ў духоўцы мне па-пад сакрэтам адкрыў знаёмы, які працуе ў рэстаране. Вось, па яго словах, у зімовы час шашлык, які нібыць гатуюць традыцыйным спосабам, на самой справе гатуюць менавіта па такім рэцэпце — у духоўцы :) Такім чынам, рэцэпт дамашняга шашлыка ў духоўцы: 1. Падрыхтоўваем мяса — прамываем, адрэзае мембраны і нарэзае невялікімі кавалачкамі. Сала нарэзае тонкімі пластынкамі. 2. Ачышчаем цыбулю і натыраем на вялікай цёрцы ў міску з мясам. 3. Пасыпаем мяса спецыямі, салім і выціскаем сок паловы лімана (або дадаем столькі ж вінаграднага ацэту). Добра змяшаем і пакідаем на гадзіну марынавацца. 4. Нізамаем мяса і сала на драўляныя шпажкі. Не трэба нізаць іх занадта шчыльна адзін да аднаго. 5. Выкладваем паддон лістом фальгі і выкладваем на яго кавалачкі сала. 6. На рэшатцы размяшчаем шпажкі з мясам. Устаўляем паддон у разагрэтую да 250 градусаў духоўку на сярэдзіну, а над ім — рэшатку з мясам. На дно духоўкі не забудзьцеся паставіць невялікую ёмістасць з вадой. Цяпер сачым за мясам. Як толькі яно зверху зарумяніцца — трэба перавярнуць шпажкі паджаранай старонкай уніз. Як толькі сала на фальзе дасць дымок — вымаўляем шашлыкі з духоўкі і падаём да стала. Гатова. Падавайце гарачым.