Дамашні сыр

Апісанне

Падыходziць і да свята, і на кожны dzień. Такі сыр можна выкarystoўvać для закусak, напрыклад, бутербрodaў, канapэ, tartaletak. Яго можна выkarystоўvać для прygatоwliwania запeканкі, любых другіх або першых страў. Трыmajcie гatovy сыр у haladzилniku, як крамовы. Ён няжны, з прыeмным смakam і teksturaj. Зakuska гatova. Падавайce адразu.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У жалезную міску або кастрюлю налейце малако, паставіце на агонь і адраз жэ дадайце тварог.

2. 2

   Крок 2

   Размякнеце змесціва міскі венікам або лопаткай, падагравайце на слабым агоні да утварэння ліпкай массы.

3. 3

   Крок 3

   Складзіце марлю ў 2–3 шары і выкладзіце ў дуршлаг, затым вылейце ў дуршлаг з марлей тварожна-малочную масу.

4. 4

   Крок 4

   Зрабіце вадяную баню, у міску на бані выкладзеце масла, растаце яго і дадайце тварожную масу з дуршлага.

5. 5

   Крок 5

   Добра змешайце і дадзіце солі, убіце курынае яйка і зноў старанна змешайце.

6. 6

   Крок 6

   Калі маса будзе вельмі гарачая, дадайце соду. Адразу пасля гэтага маса становіцца больш раўнамернай, перамешайце яе лыжкай – атрымоўваецца плаўлены сыр.

7. 7

   Крок 7

   Вылейце падрыхтаваную масу ў міску і пакіньце да зацвердання на пэўны час, прыблізна на 2–3 гадзіны (правярайце гатоўнасць ложкай або пальцам).

8. 8

   Крок 8

   Астуджаную массу накрыйце плёнкай і адправіце ў халадзільнік на 3–4 дні. За гэты час сыр стане жоўты і цвёрды.

9. 9

   Крок 9

   Перакладзіце сыр у пакет ці кантэйнер, падавайце да стала або выкарыстайце для прыгатавання іншых страў.