Дамашні плов са свінінай
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Плов — выдатнае і вельмі сытнае блюда. З яго прыгатаваннем, вядома, давядзецца папацяжацца, але вынік таго варта, асабліва калі гэта хатні плов з сьвінінай. У гэтым рэцэпце выкарыстоўваецца даволі шмат маліны і дадаецца лімон. Але менавіта дзякуючы такому спалучэнні салодкага і кіслага са сьвінінай атрымліваецца такое дзіўна пахучае і смачнае блюда. Глядзіце, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перад тым, як прыгатаваць дамашні плов з сьвінінай, трэба правільна апрацаваць мяса. Прамыйце сьвініну. Зрэжце ўсе хрусьцікі, плёнкі. Застаўце крыху тлушчу.
- 2
Крок 2
2. У казанку (чыгунку) нагрэйце расліннае алей. Выкладзіце на дно кавалачкі свініны. На моцным агні падсмажце да паўгатовасці. Пастаянна перамешвайце.
- 3
Крок 3
3. Ачышчаную, вымытую марковь нарэжце вялікай саломкай. Выкладзіце яе ў казанак да мяса. Ачысьціце і нарэжце лук. Пераложыце яго да мяса і маркові. Смажце да паўгатоўнасці.
- 4
Крок 4
4. Парэжце кружок лімона (разам з цытрусавай царвой) на дробныя кавалачкі. Дадайце кавалачкі лімона ў кастрылю. Насыпце спецыі для плова. Палажыце зярнічкі часныку ў шкарэпіне, папярэдне памыўшы іх. Пасаліце.
- 5
Крок 5
5. Першапачаткова прамыты рыс выкладзіце ў казан і ўсё добра змяшайце. Залейце кіпячонай гарачай вадой так, каб яна была вышэй рысу на некалькі сантыметраў. Зрабіце агонь мінімальным і пакіньце плов тушицца. Больш не мешайце. Калі выпаравацца большая частка вады, а рыс будзе амаль гатовы, трэба зняць з агню. Потым накрыйце плов крышкай, добра ўкуціце і пакіньце на гадзіну.
- 6
Крок 6
6. Плов гатовы. Акуратна выняце з яго чыстак. Перад падачай перамяшайце лыжкай. Смакуйце.