Дамашні пірог з мясам вуткі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чaju. У выпечцы з дрожджавога цеста няма нічога складанага, і я вам гэта дакажу! Уважліва прачытайце рэцэпт. Падавайце цёплым ці ахалоджаным. Ідэальна да чaju.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для цеста. Муку прасейце, змяшайце са ўсімі сухімі інгрэдыентамі.
- 2
Крок 2
Улійце цёплае малако, аляйчынае алей, замесіце мяккае цеста. Вымяшчайце не менш за 10 хвілін. Пакладзіце цеста ў глыбокую міску, змазаную алеем, накрыйце харчовай плёнкай і пакіньце ў цёплым месцы на 50 хвілін для падыходу.
- 3
Крок 3
Для начынкі качыную грудку прамойце і асушыце папяровымі руханкамі. Лук пачысьціце. Рыс прамойце да прапрачнасці вады і пастаўце варыцца да стану al dente.
- 4
Крок 4
Птушыную грудку нарэжце саломкай разам з скуркай і падсмажце на разагрэтай алеі да румяной карочкі.
- 5
Крок 5
Дадайце нарэзаны лук, гатуйце працягласьці 2 хвіліны.
- 6
Крок 6
Дадайце рыс, перамяшайце і прагрейце некалькі хвілін. Калі выкарыстоўваеце курэняціну без скуры, дадайце на гэтым этапе сметанковае масла (50 г).
- 7
Крок 7
Цеста павялічылася ў два разы.
- 8
Крок 8
Раздзяліце цеста на дзве часткі. Кожную звалочыце ў тонкі прамавугольны пласцік. Размясціце адзін пласт на дне форме для выпечкі, фармуючы невысокія борт. Выкладзіце начынку.
- 9
Крок 9
Накрыйце начынку другім пластом цеста, завярніце краю, з абрэзкаў выразайце ўпрыгожванні. Накрыйце форму х/б рэчывом і пастаўце ў цёплае месца на 15 хвілін для падыходу.
- 10
Крок 10
Змажце верх пірога сумесшчу жаўтка і вады (1 ст. л.) і пастаўце выпякацца ў разагрэтую да 180 °С духоўку на 40-45 хвілін да румяной карочкі. Арыентуйцеся па сваёй духоўцы.
- 11
Крок 11
Пірог спачатку крыху астыў у форме, а потым пад х/б рэчоткай на вузылку.
- 12
Крок 12
Гатова. Падавайце да стала.