Дамашні
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Часта ў межах былы́х савецкіх рэспублік «Напалеон» падаюць зусім «голым». Рэкамендую зрабіць невялікі рэдэзаін традыцыйнага «Напалеона» і ўпрыгожыць яго фруктамі і ягадамі (трускаўкай, чорнай малінай), а таксама можна дадаць галінкі мяты. Задаеце пытанне,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба збіць яйкі і цукор, выкарыстоўваючы для гэтага электрычны міксер.
- 2
Крок 2
Потым дадайце ў взбітыя яйкі мукі, яшчэ раз узбіце, а пасля ўлівайце палову шклянкі малака.
- 3
Крок 3
Далей вам трэба ўзяць кастрылю, наліць у яе 3 шклянкі малака і нагрэць да кіпення (толькі не дакіпяціце!).
- 4
Крок 4
Узьміце збітыя яйкі з малаком і паступова ўлівайце іх у гарачае малако, пры гэтым пастаянна перамешвайце, каб не было згусткаў.
- 5
Крок 5
Наступным крокам будзе падгрэванне вашага будучага заварнага крэму. Пастаўце кацёл з сумесшчу на пілу, падгрэвайце на малым агні, пастаянна перамешваючы, пакуль крэм не загусне. Пасля дайце крэму цалкам астыць.
- 6
Крок 6
Цяпер вам трэба размарозіць аркушы тонкага цеста, пасыпаць мукой паверхню стала і пакласці на яе паслядоўна кожны аркуш. З дапамогай каткоў скочвайце кожны аркуш у прамавугольнік памерам 30х40 см. У вас павінна атрымацца 6 каржоў.
- 7
Крок 7
Зноў жа, выкарыстоўваючы скалку, пераносім арку тонкага тэста на падлогу і добра прасвідруем яго вілкай.
- 8
Крок 8
Разагрейце духоўку да 400 градусаў і пячыце кожны карж да залатой карочкі (прыкладна 10 хвілін). Адразу пячыце па 2 каржы.
- 9
Крок 9
Пакуль пякуцца каржы, трэба яшчэ пачараць над заварным крэмам. Пасля поўнага ахалоджвання дадайце ў іх ваніль і размарожаныя збітыя смятаны.
- 10
Крок 10
Цяпер у заварны крэм трэба дадаць размякчанае масла і добра ўзбіць.
- 11
Крок 11
Пераходзім да сабірання нашага тортыка. 5 каржоў трэба прамазаць крэмам, а 6-ы пайдзе на пасыпку.
- 12
Крок 12
Далей разкрошыце вольны карж, пасыпце поўнасцю крошкамі торт (з бакоў таксама) і ўпрыгожце свежымі фруктамі, ягадамі.