Дамашні майонез без гарчыцы
Апісанне
Прыгатаваць хатні майонез вельмі проста і хутка, а калі вы будзеце прыгатоўваць яго пастаянна, то праз некалькі месяцаў, паспрабаваўшы куплены, ён пакажацца вам вельмі непрыемным на смак. Адзінае, што трэба ўлічваць пры прыгатаванні хатняга майонезу, — патрэбная дастатковая магутнасць блендэра — не менш за 600 Вт. І яшчэ — абавязкова пачынайце ўзбіваць на дне шклянкі, не рухаючы блендэр, а потым ужо падымаць і працягвайце ўзбіваць. У адваротным выпадку маса не ўзб'ецца і застанецца вадзістай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Яйкі бярыце камнатнай тэмпературы. Спіцыі можна выкарыстоўваць любыя — дадаць сушаны молаты часнок, куркуму. Мне вельмі падабаецца, калі ў майонезе адчуваецца смак папрыкі.
- 2
Крок 2
Жаўткі аддзяліце ад бялкоў, бялкі нам не спатрэбяцца, але іх можна выкарыстаць для прыгатавання іншых страв. А жаўткі пакладзіце ў шклянку для збівання.
- 3
Крок 3
Дадайце соль, перац, папрыку, наліце вінэгры.
- 4
Крок 4
Улійце раслінную алей (можна выкарыстоўваць як падсонечную, так і аляйну). Цяпер можна пачынаць збіваць. Пастаўце пагружны блендар на дно шклянкі і збівайце адразу на самай вялікай магутнасці, не падымаючы блендар. Калі ўсе інгредыенты злучыліся і маса набыла аднолькавы малочна-белы колер, можна прыдыміць і працягваць збіваць, пакуль маса не загусне. Чым большы густы майонез вы хочаце атрымаць, тым больш расліннай алеі трэба дадаць. Я дадала крыху больш за 150 мл, і майонез атрымаўся дастаткова густым.
- 5
Крок 5
Вось такім у мяне атрымаўся майонез. Ён густы, з кропкінкамі папрыкі і перцу.
- 6
Крок 6
Дамашні майонез без гарчыцы гатовы.