у дамашніх умовах лімончэла
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цягнуць шмат часу. Выбірайце спелыя і сачыстыя лімоны з жоўтай акоркай, а не з зелянаватай — яны поўнасцю раскрыюць аромат і смак напою. Абавязкова прыпарвайце акорку кіпятком, каб выдаліць гарчэч, інакш яна перадасцца і лімончэла. Акорку лепш выдаліць на 2-3 дзень, настаўляючы напой далей без яе. Алкаголь набывайце якасны, каб лімончэла не ўбіраў у сябе гаркі прысмак. Можна падаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Купіце арыштатныя лімоны і якасную вадку ці самагон, разбавлены да 40 градусаў. Можна дадаткова выкарыстоўваць крыху ванільнага цукру.
- 2
Крок 2
Пакладзіце лімоны ў глыбокую ёмістасць, закіпяціце ваду ў чайніку і залейце гарачай вадой сокі, каб яна прапарыла іх з усіх бакоў. Такім чынам з лымоннай парыжкі выдаляецца гарката. Можна замарозіць лімоны, а потым размарозіць, не выкарыстоўваючы кіпяток, замарожванне таксама добра выдаляе гарката.
- 3
Крок 3
Разрэжце лымон на чвэрцінкі і выдаліце насенне, зняце белыя сярэдзіны і нарэжце іх ломцікамі.
- 4
Крок 4
Выкладзіце наразку ў чашу дробілкі ці кухоннага камбайна. Можна выкарыстоўваць мяснорубку, усталяваўшы ў яе насадку з дробнымі адтулінамі.
- 5
Крок 5
Памялячце ўсю лімонную націнку амаль да стану пюре ў рэжыме імпульсаў, спатрэбіцца 4-5 хвілін.
- 6
Крок 6
Выкладзіце пюре ў піялу ці крэманку і змяшайце з цукром да поўнага яго растварэння.
- 7
Крок 7
Потым пералейце лімонную масу ў банку ці шкляную ёмістасць з крышкай.
- 8
Крок 8
Залійце якаснай водкай і зачыніце крышкай. Некалькі разоў хутка патрасіце, каб водка змяшалася з падрыхтаванымі лімонамі. Пастаўце ёмістасць у цёмнае прахалоднае месца на працягу прынамсі 2-3 дзён. Штодня не забывайце хутка трасці лімончэла.
- 9
Крок 9
Пасля патрэбнага часу напой стане больш насычаным на смак, колер і аромат. Прапусціце яго праз сітка, пастаўшы на сітка ватны дыск. Цяпер напой можна паспрабаваць. Калі ж вы жадаеце атрымаць больш тонкі смак, пастаўце яго яшчэ на працягу прынамсі тыдня ў цёмнае, халоднае месца.
- 10
Крок 10
Астудзіце напой, а потым разліце ароматны лімончэлла па шклянках ці стаканах і падайце да стала.